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> 柚子こしょう味噌あんで食べる、よもぎ白玉
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おいしそう!
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えころん さん
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えころんのつくりかた
- 3〜4人分
☆ハウス本きざみ<柚子こしょう> ---小さじ1/2強
☆白こしあん ---90g※
☆白味噌 ---30g※
◎白玉粉 ---100g
◎よもぎ粉 ---3g
◎水 ---80mlくらい
- 下準備
・よもぎ粉に水を分量から15mlほど加えてふやかしておく。
・鍋に白玉を茹でる湯をわかしておく。
・ボウルに白玉を冷やす水を入れておく。
【1】☆の材料を全て合わせて、練り混ぜる。
【2】白玉粉によもぎ粉と水を少しずつ加えて混ぜ、耳たぶくらいの硬さにする。
【3】白玉を一口大にちぎって丸め、親指と人差し指で中央を挟んで凹ませる。
【4】沸騰した湯に白玉を入れ、浮いてきてから1〜2分茹でたら水に移す。
【5】水気を切って器に盛り、柚子こしょう味噌あんを添える。
このレシピで使用しているスパイス
- 柚子こしょう
- 柚子こしょうとは唐辛子と柚子の果皮のペーストに塩をブレンドして熟成させた大分県特産の調味料の一種です。鍋料理や味噌汁、刺身などの薬味としてはもちろん、サラダや炒め物にもピッタリです。
- ハウス柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウス料亭柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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