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> インドのスイーツ:グラブジャムン
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レシピ検索結果
おいしそう!
12件
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creamat さん
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潔癖弁当
- 3cm20個
・溶かし無塩バター 30g
・砂糖 50g
・卵 1個
・BP 小1/3
・薄力粉 150g (シロップ)
・砂糖 200g
・水 180g
・カルダモンパウダー 小1/2
- 材料を順番に練りって薄力粉はさっくりと混ぜます。2cm位のボール状にし、170度の油で5分位黄金色になるまで揚げます。これ普通のドーナッツ。(このままでも昔懐かしい素朴なドーナッツで美味しいです。)
面積の小さい(20cm以下の)フライパンか鍋にシロップの材料を入れ、2~3分沸騰させて火を止めます。沸騰の泡が収まったらカルダモンを入れて混ぜ、揚げボールを浸して全体的にシロップがかかるように回しかけ、冷ましたらインドの激甘スイーツ、グラブジャムン(Gulab jamun)のできあがり。
このレシピで使用しているスパイス
- カルダモン
- 清涼感のある芳香、ピリッとした辛みとほろ苦さのあるスパイス。カレーやひき肉料理にぴったり!香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。甘いものにもおすすめ。
- ギャバンカルダモン<パウダー>
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容量 16g
希望小売価格 495円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンカルダモン<ホール>
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容量 13g
希望小売価格 395円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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