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> カラフルペパーでれんこんのピクルス
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レシピ検索結果
おいしそう!
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ayaka さん
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今日もおうちdeごはん!GOHAN!
- りんご酢 50cc
穀物酢 100cc
水 150cc
三温糖 大匙2/3
クレイジーソルト 少々
ローリエ 1枚
赤唐辛子 1本くらい
カラフルペパー お好み量
れんこん 小さめれんこん3個
- れんこん以外の材料を合わせていったん沸騰させ、耐熱容器に入れる。
れんこんは厚さ7mmくらいの幅に切り、酢水につけておく。その後、水気を切り、熱湯で少し透明感がでるくらいにゆでて、ピクルス液につける。
このレシピで使用しているスパイス
- カラフルペパー
- カラフルペパーはブラックペパー、ホワイトペパー、グリーンペパー、ピンクペパーのホールを混ぜたものが主流です。(4つのうちピンクペパーだけはペパーという名前がついていますがペパーの仲間ではなく、実の形状がペパーに似ていることから名づけられた別の植物)出来上がった料理(サラダ、カルパッチョ、肉や魚のソテーなど)に挽いてかけると色合いの美しさを楽しめます。
- ギャバンカラフルペパー
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容量 15g
希望小売価格 440円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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