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ホタテ・ミント・レモンバターの和風パスタ

  • ホタテ…4個　※貝柱とヒモを分けておく
  • オリーブオイル…適量
  • 赤唐辛子…適量
  • レモン果汁…大さじ1弱
  • ペパーミント（ドライ）…ごく少量
  • バター…適量
  • 醤油…小さじ2強
  • パスタ…1人分
  • ガーリックパウダー・ブラックペッパー…適量
  • 塩…お好み量
  • 大葉…7～8枚
ペパーミント、レモン果汁、たっぷりの大葉。清涼感いっぱいのパスタです！
  1. フライパンにオリーブオイルを熱し、赤唐辛子とホタテを炒めたら、レモン果汁、ペパーミント、バター、醤油を加え、焦がさないように香りを引きだす。
  2. パスタを茹で、パスタの茹で汁を少量加えた（1）にパスタをしっかり絡めたら、塩、ブラックペッパー・ガーリックパウダーで味をととのえる。
  3. お皿に盛り、細切りにした大葉を上にのせたらできあがり。
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