スターアニス風味★肉じゃが
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うひひです |
こんにちは♪ うひひ で〜す。
〜夏に食べたい本格中華〜
今回はスターアニスを使っています。
今日は家庭料理の定番中の定番！
肉じゃがのアレンジレシピです。
定番・・・とはいえ、あんまり肉じゃがを作らない私。
というのも、平日の夜、仕事から帰ってから作る煮物はやっぱり
時間がかかるんじゃないかと敬遠しがちです・・・。
でもやっぱり ほっくり煮えたじゃがいもとお肉…美味しいですよね。
少し小さめに具材を切って、スターアニスと中華ダシで煮ると、
ちょっぴりいつもと違う 中華な肉じゃがになりますよ〜！
＜材料＞ ：2人分
じゃがいも ２個たまねぎ 1個
にんじん １/2本
豚肉 150g
（下味）
醤油 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
GABANスターアニス ２かけ
ゴマ油
水 100cc
顆粒中華ダシ 小さじ1/2
砂糖 大さじ1
醤油 小さじ１
さやえんどう 飾り用 6枚くらい
＜作り方＞
【1】 野菜を食べやすい大きさに切る。
豚肉に下味をよくもみこむ。
【2】 鍋にゴマ油をいれ、野菜をよく炒める。 ある程度火がまわったら、
豚肉を入れて、水をまわしいれ、中華ダシと砂糖、醤油をいれ、蓋をして煮る。
（無水鍋なので水が少なめです。焦げそうであれば水を加減してください）
【3】 15分くらい煮て、じゃがいもが柔らかくなっていたら出来上がり！
味見をしてみて、足りなければお醤油を少し足してくださいね。
仕上げにさっと茹でたさやえんどうを飾ります。
スターアニスの香りがとっても良い肉じゃがのできあがり！
たまにはこんなアレンジ肉じゃがもいいですね。
