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おにゃさん
2018年11月14日 11:30
こんにちは〜！おにゃです！
11月中旬ということで、すっかり肌寒くなってきましたね。
というか、あと2ヶ月もしないうちに今年が終わってしまうのですね！！なんということでしょうか...。
毎年毎年、今年は何をしたのだろうと振り返ってみるのですが、
特に何もしていない気がするw
たまには、今年は充実した1年だった、駆け抜けた1年だったとかっこよく言ってみたいーw
温かい麺類でも食べながら、来年の抱負を考えてみたいと思います。
そういうわけで、今月のテーマは「温かい麺」です。
こちらのカートリッジを使って出汁をとりました。
出汁をおいしくするための水 便利～～～！
忙しい時は麺つゆに頼りがちですが、ひと手間かけて出汁をとると
やっぱり美味しいですよね～。お汁を全部飲み干すのに抵抗がない。
それに。
これを使うといつもの出汁が更に美味しくなるような～。
香りがとてもよかった！
シンプルなかき玉ねぎうどんですが、
美味しい出汁を使った汁が美味しかったです。
材料（2人分）
◎うどん（ゆで） 2玉
◎溶き卵 2個分
◎細ねぎ（小口切り）適量
◯出汁 650ml
◯酒 大さじ2
◯醤油 大さじ1～2
◯みりん 大さじ1
◯砂糖 小さじ1
作り方
1、◯を小鍋に入れて沸騰させる。うどんは別鍋に入れてゆでる。
2、汁を沸騰させたら、溶き卵を流し入れる。うどんは器に入れる。
3、うどんの上に汁を入れたら、細ねぎをたっぷりとのせる。
＊醤油の量はお好みで調節してくださいね。私は大さじ1で充分でしたが、市販のうどん汁の濃さにするには大さじ2は必要です。
＊出汁はかつおと昆布の一番だしです。
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2018年11月14日 11:30 | この記事のURL
