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高羽ゆきさん
2016年12月 7日 11:30
皆様こんにちは。
高羽ゆきです。
あっという間に12月！
今年もあと1か月となりました。
あれこれ片付けたいことが終わらないままに迎えた12月。
ラストスパートで、『今年のことは今年の内に』頑張りたいと思います<(｀^´)>
さて、アルカリイオン整水器が我が家にやってきて早1ヵ月。
アルカリイオン水は、我が家の生活になくてはならない相棒となりました。
今回のテーマは、海鮮鍋！
今年イチオシのオイル鍋をガーリック風味に仕立てています。
アルカリイオン水を使うことで素材の旨みが引き出されるので、だしを取らなくてもしっかりとした味わいのお鍋に仕上がっています。
お好みで追いオリーブを加えてどうぞ。
我が家は更にかぼすを添えていただきました(*^_^*)
たまたまお安くなっていたクエを使いましたが、お魚は何でもOKです。
貝類を加えてもおいしいですよ♪
◆ガーリックオイル海鮮鍋◆
(4人分)
白身魚(クエ切り身) 1尾
あかえび 5尾
白菜 1／4株
白ネギ 1本
春菊 1袋
にんじん 1／2本
しめじ 1／2株
しいたけ 2個
豆腐 1／2丁
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
アルカリイオン水 600ml
白ワイン 大さじ2
塩 小さじ1／2
オーブオイル 大さじ1
①あかえびはさっと洗い、殻の間からつまようじを入れて背ワタを取り、ひげを切って尾の水気をしごき出す。白菜は軸はそぎ切りに、葉はザク切りにする。白ねぎは斜めそぎ切りにする。春菊は軸を落として半分の長さに。にんじんは5mm厚の輪切りにし、花形で抜いて飾り切りにする。しめじは小房にわけ、しいたけは軸を落として飾り切りにする。豆腐は一口大に切る。
②鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて加熱し、香りがたったらアルカリイオン水・白ワイン・塩を加えてひと煮立ちさせる。
③火の通りにくいものから鍋に入れ、材料に火が入ったら追いオリーブオイルを加えて仕上げる。
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2016年12月 7日 11:30 | この記事のURL
