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みょうが

生産量日本一。全国の約9割のシェアを占める高知産。爽やかな香りと食感を活かした料理がおすすめです。

ししとう

生産量日本一。栄養豊富で、丸ごと使える緑黄色野菜。ピリッとした辛みがクセになります。
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ゆず

生産量日本一。果汁、実、皮を余すところなく、丸ごと料理に使えます。青ゆずと黄ゆずの香りの違いを楽しんで。
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はすいも

「りゅうきゅう」とも呼ばれる高知の伝統野菜。茎の部分を食べる里芋の一種です。シャキシャキとした食感はたまりません。
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きゅうり

歯ごたえとみずみずしさが魅力のきゅうり。サラダはもちろん炒め物や揚げ物など加熱料理との相性も抜群です。

新しょうが

3月から9月に出荷しているハウス栽培の新しょうがはみずみずしくマイルドな辛さです。甘酢漬けだけでなくそのままでサラダがおすすめ。
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米なす

生産量は日本一。ずっしりと重く、堂々の存在感を放つ米なす。加熱するとトロトロクリーミーな食感を楽しめます。
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土佐甘とう

「ジャンボししとう」とも呼ばれ肉厚な実が特徴。柔らかで苦みや辛みが少なく、どんな料理にもぴったり!肉巻きなど丸ごと料理がおすすめです。
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さっと簡単!牛肉とピーマンのオイスターソース炒め
  1. さっと簡単!牛肉とピーマンのオイスターソース炒め
  2. by Sakiさん
  3. 高知県産赤ピーマンとたっぷりの野菜を牛肉と炒めました!マヨネーズを隠し味に入れてコクをだしました^^
  4. 2022/04/15 15:09
【すじなし豆の甘い卵焼き】お弁当にもお勧めです。
  1. 【すじなし豆の甘い卵焼き】お弁当にもお勧めです。
  2. by くにこキッチンさん
  3. レンチンでやわらかくしたすじなし豆を卵に混ぜて焼くだけ。朝ごはんにお弁当にお勧めです。彩と食感と味のバランスが絶も妙な甘い卵焼きです。
  4. 2022/04/15 06:36
おつまみにピッタリ!高知県産「すじなし豆」の明太マヨ炒め
  1. おつまみにピッタリ!高知県産「すじなし豆」の明太マヨ炒め
  2. by 四万十みやちゃんさん
  3. 高知県産すじなし豆を使った簡単おつまみです。マヨネーズで炒めて明太子で味付けするだけ!ポリポリ食感とピリ辛味でお酒が進みます
  4. 2022/04/14 20:34
フレッシュな味わい♪茄子と大葉の和え物【高知クッキングアンバサダー】
  1. フレッシュな味わい♪茄子と大葉の和え物【高知クッキングアンバサダー】
  2. by みゆぽむさん
  3. なすをフレッシュな状態でいただく一品です。 大葉の風味となすがよく合い、箸休めにもぴったり。 時間が経つと味もよく馴染んで美味しく、作り置きにもおすすめです。
  4. 2022/04/14 19:45
やみつき!ピーマンのおかか炒め【高知クッキングアンバサダー】
  1. やみつき!ピーマンのおかか炒め【高知クッキングアンバサダー】
  2. by みゆぽむさん
  3. 赤ピーマンだけでつくるシンプルな一品です。 甘みの強い赤ピーマンをポン酢で簡単に味付けして作ります。 カツオの風味もあいまって、手の止まらない美味しさです。
  4. 2022/04/14 19:42
【赤ピーマンの刺身ワサビ醤油で】これ、おいしい。野菜寿司でマグロですね。
  1. 【赤ピーマンの刺身ワサビ醤油で】これ、おいしい。野菜寿司でマグロですね。
  2. by くにこキッチンさん
  3. 丸ごと焼いて表面の皮を薄く剥いて食べると、トロっとした食感と甘みと酸味で美味しい。わさび醤油をつけると、まるでマグロ?野菜寿司で使われる赤ピーマンは色だけでなく、マグロの存在感をもっているかも。
  4. 2022/04/14 14:19
高知県産大葉で作るクリスピーロールカツ
  1. 高知県産大葉で作るクリスピーロールカツ
  2. by gonta*さん
  3. 大葉がアクセントになった、ロールカツです。食感が楽しめるように、シリアルを使ってます。揚げてないから、少しヘルシーな仕上がりです。
  4. 2022/04/14 13:41
インゲンのタイ風サラダ@高知の恵み丸さやすじなし豆
  1. インゲンのタイ風サラダ@高知の恵み丸さやすじなし豆
  2. by しょりんさん
  3. さっと茹でて、そのままでも柔らかくて美味しい丸さやすじなし豆を タレと合わせるだけで食べられるタイ風サラダ仕立てにしました。
  4. 2022/04/14 12:33
【レシピ】大人な山椒薫る赤ピーマンとじゃこの炒めもの
  1. 【レシピ】大人な山椒薫る赤ピーマンとじゃこの炒めもの
  2. by 村越仁美さん
  3. 赤ピーマンメイン副菜。 シャキシャキ食感とちりめんじゃこの香ばしさがおいしいー。 さわやかな山椒の風味辛みがクセになる。ごはんが止まらない美味しさです。
  4. 2022/04/14 11:05
高知県産米ナスで作る★米ナスボートのミートグラタン
  1. 高知県産米ナスで作る★米ナスボートのミートグラタン
  2. by gonta*さん
  3. 米ナスをまるっと使った、ミートグラタンです。 映えるだけでなく、ボリュームもあるので、食べ応えがあります。
  4. 2022/04/13 08:34
【赤ピーマンとあき豆と豚肉の中華炒め】あき豆はスジナシ豆の平たい豆です。
  1. 【赤ピーマンとあき豆と豚肉の中華炒め】あき豆はスジナシ豆の平たい豆です。
  2. by くにこキッチンさん
  3. 豚肉とも相性のいい赤ピーマン。甘くて美味しくて彩りよく、使い勝手のいい名わき役、いや主役ですね。
  4. 2022/04/13 08:21
高知県産ししとうで作る✨煮浸し
  1. 高知県産ししとうで作る✨煮浸し
  2. by gonta*さん
  3. たくさんのししとうを一気に食べれる、お惣菜。 お酒がすすむ一品ですよ。 お子様でも食べやすい味付けです。
  4. 2022/04/13 05:02
【米茄子の田楽味噌】とろとろのナスが美味しすぎます。高知産のナスです。
  1. 【米茄子の田楽味噌】とろとろのナスが美味しすぎます。高知産のナスです。
  2. by くにこキッチンさん
  3. 米茄子は焼くとトロトロになるのが美味しい特徴。グリルで焼いてレンチンで作った田楽味噌を載せるだけで、美味しい居酒屋飯になりますね。
  4. 2022/04/12 10:13
米ナスの揚げ焼き@生姜醤油風味
  1. 米ナスの揚げ焼き@生姜醤油風味
  2. by しょりんさん
  3. 形を活かして焼き目をつけた米なすを 生姜醤油風味で蒸し焼きにしてみました。 香ばしく焼けた香りとトロットロのナスの果肉は さすが厚みのある米ナスならではです!
  4. 2022/04/11 17:05
飲むサラダ!?栄養たっぷりガスパチョ(レシピ)
  1. 飲むサラダ!?栄養たっぷりガスパチョ(レシピ)
  2. by 月草さん
  3. 紫外線が気になる頃となりました。栄養たっぷりでおいしいだけでなく、美肌効果も期待できる色鮮やかなガスパチョ。材料を切ってミキサーにかけるだけの簡単冷製スープです。
  4. 2022/04/11 16:31
赤ピーマンのピクルス@高知県産赤ピーマン
  1. 赤ピーマンのピクルス@高知県産赤ピーマン
  2. by しょりんさん
  3. 鮮やかな赤が食欲をそそるピクルスです。保存にもおすすめ。
  4. 2022/04/09 14:33
高知県産新しょうがで作る♬しょうがの甘辛肉巻き
  1. 高知県産新しょうがで作る♬しょうがの甘辛肉巻き
  2. by gonta*さん
  3. たくさん新しょうがを頂いたので、その良さを活かして考えました。シャキシャキした辛味がいいアクセントになった肉巻きです。
  4. 2022/03/31 15:16
【レシピ】新しょうがと大葉のいなり寿司
  1. 【レシピ】新しょうがと大葉のいなり寿司
  2. by 村越仁美さん
  3. 大葉と新しょうがのいなり寿司。 (投稿後に訂正しました。) さわやかな青葉に新しょうががアクセント。お弁当にもオススメです。
  4. 2022/03/31 12:41
【レシピ】ししとうと厚揚げの味噌炒め
  1. 【レシピ】ししとうと厚揚げの味噌炒め
  2. by 村越仁美さん
  3. ししとうと厚揚げの味噌炒め。 濃いめの甘辛い味つけに大葉をさっと混ぜ、ししとうのほどよい苦味でごはんが止まらないおいしさに。
  4. 2022/03/31 09:53
【レシピ】新しょうがの甘酢漬け
  1. 【レシピ】新しょうがの甘酢漬け
  2. by 村越仁美さん
  3. 新しょうがの甘酢漬け。 薄切りとみじん切り2タイプで作成。 薄切りは、副菜に。みじん切りは、ごはんに合わせたり、ソースにしたり、ドレッシングに活用したり、お肉を炒めるのに活用してもおいしいです。
  4. 2022/03/31 09:49
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