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みょうが

生産量日本一。全国の約9割のシェアを占める高知産。爽やかな香りと食感を活かした料理がおすすめです。

ししとう

生産量日本一。栄養豊富で、丸ごと使える緑黄色野菜。ピリッとした辛みがクセになります。
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ゆず

生産量日本一。果汁、実、皮を余すところなく、丸ごと料理に使えます。青ゆずと黄ゆずの香りの違いを楽しんで。
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はすいも

「りゅうきゅう」とも呼ばれる高知の伝統野菜。茎の部分を食べる里芋の一種です。シャキシャキとした食感はたまりません。
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きゅうり

歯ごたえとみずみずしさが魅力のきゅうり。サラダはもちろん炒め物や揚げ物など加熱料理との相性も抜群です。

新しょうが

3月から9月に出荷しているハウス栽培の新しょうがはみずみずしくマイルドな辛さです。甘酢漬けだけでなくそのままでサラダがおすすめ。
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米なす

生産量は日本一。ずっしりと重く、堂々の存在感を放つ米なす。加熱するとトロトロクリーミーな食感を楽しめます。
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土佐甘とう

「ジャンボししとう」とも呼ばれ肉厚な実が特徴。柔らかで苦みや辛みが少なく、どんな料理にもぴったり!肉巻きなど丸ごと料理がおすすめです。
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全317件/1~20件

【レシピ】みょうがの味噌田楽
  1. 【レシピ】みょうがの味噌田楽
  2. by 村越仁美さん
  3. みょうがの田楽←レシピ名変更しました。母が作っていた津軽の郷土料理。 脇役のみょうがが主役になる一品です。
  4. 2022/06/30 00:19
ホタテとみょうがの和え物【高知クッキングアンバサダー】
  1. ホタテとみょうがの和え物【高知クッキングアンバサダー】
  2. by みゆぽむさん
  3. たっぷりのみょうがとホタテを和えたお酒のおつまみにもおすすめな一品。 味付けに青ゆずを使うことで、よりさっぱりとした味わいが楽しめます。
  4. 2022/06/28 05:50
長芋ときゅうりの梅こぶシャキねば和え【高知クッキングアンバサダー】
  1. 長芋ときゅうりの梅こぶシャキねば和え【高知クッキングアンバサダー】
  2. by みゆぽむさん
  3. 青ゆずが味付けのポイントになる和え物です。 シャキっとした食感に長芋のねばっと感が加わって、味もよく絡みます。
  4. 2022/06/28 05:47
ご飯が進む!こってりコク旨スペアリブ【高知クッキングアンバサダー】
  1. ご飯が進む!こってりコク旨スペアリブ【高知クッキングアンバサダー】
  2. by みゆぽむさん
  3. がっっっつり濃い味でご飯が進む!! かぶりついて食べたくなる美味しさです。
  4. 2022/06/28 05:46
焼き鮭と枝豆の梅こぶ混ぜご飯【高知クッキングアンバサダー】
  1. 焼き鮭と枝豆の梅こぶ混ぜご飯【高知クッキングアンバサダー】
  2. by みゆぽむさん
  3. みょうがが味のアクセントになる混ぜご飯です。 彩りも綺麗で、おにぎりにするのもおすすめ!
  4. 2022/06/28 05:44
青ゆず香る◎鮭としめじの和風ワンポットパスタ【高知クッキングアンバサダー】
  1. 青ゆず香る◎鮭としめじの和風ワンポットパスタ【高知クッキングアンバサダー】
  2. by みゆぽむさん
  3. ワンパン!簡単に作れるワンポットパスタ◎ 青ゆずが味付けのポイントです♪
  4. 2022/06/28 05:42
みょうが・人参・きゅうりの和え物【高知クッキングアンバサダー】
  1. みょうが・人参・きゅうりの和え物【高知クッキングアンバサダー】
  2. by みゆぽむさん
  3. 彩り綺麗な和え物です。サッと作れるのに止まらない美味しさ。
  4. 2022/06/28 05:40
みょうがの甘酢漬け【高知クッキングアンバサダー】
  1. みょうがの甘酢漬け【高知クッキングアンバサダー】
  2. by みゆぽむさん
  3. 常備しておきたいみょうがの甘酢漬けです。 何か口さみしい時にもぱくぱく食べてしまいます。
  4. 2022/06/28 05:39
キリッと大人の青ゆずゼリー (レシピ)
  1. キリッと大人の青ゆずゼリー (レシピ)
  2. by 月草さん
  3. 青ゆずのスッキリとしたさわやかな香りと、ほのかな苦みを感じる大人のゼリーです。暑い日のおやつにいかがですか?
  4. 2022/06/26 21:08
暑い夏もこれで乗り切れる♡青ゆずの冷やし肉おろしそば【#簡単 #時短 #ヘルシー #豚肉 #しっとり】
  1. 暑い夏もこれで乗り切れる♡青ゆずの冷やし肉おろしそば【#簡単 #時短 #ヘルシー #豚肉 #しっとり】
  2. by シェルファさん
  3. 柔らかい豚しゃぶとたっぷりの大根おろしを乗せ、仕上げに青ゆずのスライスをトッピング!青ゆずの香りと爽やかでキレのある酸味がさっぱり美味しいお蕎麦になります!
  4. 2022/06/25 07:35
おつまみにもなる!「高知県産みょうが」と「らっきょう」の絶品トースト
  1. おつまみにもなる!「高知県産みょうが」と「らっきょう」の絶品トースト
  2. by 四万十みやちゃんさん
  3. みょうがとラッキョウのトーストです♪甘酸っぱい、らっきょうとみょうがの組み合わせが最高!!おつまみになる絶品トーストです♪
  4. 2022/06/24 16:44
みょうがの中華風作り置き和えもの(レシピ)
  1. みょうがの中華風作り置き和えもの(レシピ)
  2. by 月草さん
  3. おつまみにも、白ご飯にも、箸休めにもなる、みょうがの作り置き。酢が入っているので、さっぱりこの季節にも嬉しい一品です。
  4. 2022/06/24 06:39
しょうがのパンチが効いてる♡鶏むね肉のえのき生姜あんかけ【#簡単 #時短 #節約 #主菜 #ヘルシー】
  1. しょうがのパンチが効いてる♡鶏むね肉のえのき生姜あんかけ【#簡単 #時短 #節約 #主菜 #ヘルシー】
  2. by シェルファさん
  3. 千切りにした生の生姜がたっぷり入ったあんかけと鶏胸肉を絡めました!えのきの歯応えと生姜の風味、辛さが夏にぴったりです!
  4. 2022/06/23 05:40
「おつまみ」や「どんぶり」にも!高知県産みょうがと生ハムの納豆和え
  1. 「おつまみ」や「どんぶり」にも!高知県産みょうがと生ハムの納豆和え
  2. by 四万十みやちゃんさん
  3. みょうがと生ハムを納豆で和えた一品。おつまみやどんぶりにもピッタリ! これから暑くなる季節にピッタリな一品です。
  4. 2022/06/22 16:03
【玉ねぎと河内晩柑のサラダ青柚子ドレッシング】爽やかで美味しいよ。
  1. 【玉ねぎと河内晩柑のサラダ青柚子ドレッシング】爽やかで美味しいよ。
  2. by くにこキッチンさん
  3. 美味しい青柚子ドレッシングができました。玉ねぎも河内晩柑にもよく合います。
  4. 2022/06/22 12:36
速攻!白ごま香る シャキシャキみょうがスープ
  1. 速攻!白ごま香る シャキシャキみょうがスープ
  2. by 月草さん
  3. シャキシャキのみょうがと白ごまの風味が美味しい簡単スープです。小腹が空いたときや夏の朝にもおすすめのさわやかスープです。
  4. 2022/06/22 08:46
冷やしておいしい爽やか副菜♡切り干し大根とツナの青ゆずサラダ【#簡単 #時短 #節約 #副菜 #おつまみ】
  1. 冷やしておいしい爽やか副菜♡切り干し大根とツナの青ゆずサラダ【#簡単 #時短 #節約 #副菜 #おつまみ】
  2. by シェルファさん
  3. 高知県産青ゆずの爽やかな香りと酸味が染みこんださっぱりサラダ!ツナの旨味も加わって とっても食べやすい副菜です♪
  4. 2022/06/21 19:43
高知県産囲しょうがと雑魚の佃煮
  1. 高知県産囲しょうがと雑魚の佃煮
  2. by 四万十みやちゃんさん
  3. 囲しょうがと雑魚の佃煮。青ゆずの爽やかな香りも加えてさっぱりとした佃煮に! ご飯が進んじゃいます。
  4. 2022/06/21 15:41
【ズッキーニと青柚子のカッペリーニ】冷製パスタが美味しい季節になりました。
  1. 【ズッキーニと青柚子のカッペリーニ】冷製パスタが美味しい季節になりました。
  2. by くにこキッチンさん
  3. 青柚子を削って香りを足して、果汁を絞って爽やかなカッペリーニに仕上げました。夏はやっぱり冷製パスタ美味しいよね。
  4. 2022/06/21 14:26
赤魚のポアレ@高知県産青柚子とみょうがの香味野菜ソース
  1. 赤魚のポアレ@高知県産青柚子とみょうがの香味野菜ソース
  2. by しょりんさん
  3. 食欲増進、消化促進効果のあるみょうがを赤魚のソテーのソースとしていただきました。
  4. 2022/06/20 18:27
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