高知クッキングアンバサダー☆からだが喜ぶ♪高知の恵みたっぷりレシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

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みょうが

生産量日本一。全国の約9割のシェアを占める高知産。爽やかな香りと食感を活かした料理がおすすめです。

ししとう

生産量日本一。栄養豊富で、丸ごと使える緑黄色野菜。ピリッとした辛みがクセになります。
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ゆず

生産量日本一。果汁、実、皮を余すところなく、丸ごと料理に使えます。青ゆずと黄ゆずの香りの違いを楽しんで。
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はすいも

「りゅうきゅう」とも呼ばれる高知の伝統野菜。茎の部分を食べる里芋の一種です。シャキシャキとした食感はたまりません。
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きゅうり

歯ごたえとみずみずしさが魅力のきゅうり。サラダはもちろん炒め物や揚げ物など加熱料理との相性も抜群です。

新しょうが

3月から9月に出荷しているハウス栽培の新しょうがはみずみずしくマイルドな辛さです。甘酢漬けだけでなくそのままでサラダがおすすめ。
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米なす

生産量は日本一。ずっしりと重く、堂々の存在感を放つ米なす。加熱するとトロトロクリーミーな食感を楽しめます。
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土佐甘とう

「ジャンボししとう」とも呼ばれ肉厚な実が特徴。柔らかで苦みや辛みが少なく、どんな料理にもぴったり!肉巻きなど丸ごと料理がおすすめです。
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さっぱり!水菜とささみと枝豆の青柚子サラダ
  1. さっぱり!水菜とささみと枝豆の青柚子サラダ
  2. by Sakiさん
  3. 食欲がない日でもバッチリ!青柚子ドレッシングでさっぱりしたサラダです^^
  4. 2022/06/13 16:02
【レシピ】高知の恵み野菜!ハスイモの味噌汁
  1. 【レシピ】高知の恵み野菜!ハスイモの味噌汁
  2. by 料理研究家ダイちゃんさん
  3. ハスイモの歯ごたえが新鮮な味噌汁です
  4. 2022/06/13 09:23
【レシピ】高知の恵み野菜!あまとうと新生姜のキムチ鍋
  1. 【レシピ】高知の恵み野菜!あまとうと新生姜のキムチ鍋
  2. by 料理研究家ダイちゃんさん
  3. 新生姜がキムチスープに合います
  4. 2022/06/13 09:18
【レシピ】高知の恵み野菜!あまとうと鶏胸肉のニンニクいため
  1. 【レシピ】高知の恵み野菜!あまとうと鶏胸肉のニンニクいため
  2. by 料理研究家ダイちゃんさん
  3. あまとうをつかったヘルシーかつ簡単なレシピです。 お酒に合います
  4. 2022/06/13 09:12
鶏の味噌生姜炒め【高知クッキングアンバサダー】
  1. 鶏の味噌生姜炒め【高知クッキングアンバサダー】
  2. by みゆぽむさん
  3. 鶏肉に彩り綺麗な赤ピーマンと土佐甘とうに味付けのポイントとして高知県産のすりおろし生姜を使ったご飯のすすむ一品です。
  4. 2022/06/13 06:30
みょうが&小夏(日向夏)のサラダ(レシピ)
  1. みょうが&小夏(日向夏)のサラダ(レシピ)
  2. by 月草さん
  3. みょうがの香りとシャキシャキとした歯ごたえ、そして小夏(日向夏)の甘味が特有のハーモニーを奏でる、後引くサラダです。お好みの柑橘類でもお試しください。
  4. 2022/06/12 19:38
高知県産みょうがとツナの塩昆布混ぜごはん
  1. 高知県産みょうがとツナの塩昆布混ぜごはん
  2. by 四万十みやちゃんさん
  3. 高知県産みょうがとツナ缶の塩昆布混ぜご飯。塩昆布ご飯にみょうががめちゃくちゃよく合います。食欲のない時にでも食べられる夏らしい混ぜご飯です。
  4. 2022/06/12 17:07
いつもの豚生姜焼き@冷凍生姜活用レシピ
  1. いつもの豚生姜焼き@冷凍生姜活用レシピ
  2. by しょりんさん
  3. 生姜の保存には色々な方法があるようですが、あまり手間がかからず使いやすい冷凍方法に少し工夫してみました。
  4. 2022/06/12 13:02
 おつまみにも最適!鯛の塩なめろう
  1.  おつまみにも最適!鯛の塩なめろう
  2. by Sakiさん
  3. 薬味たっぷりのなめろう!定番の味噌は使わずに塩のみでさっぱり^^おつまみにも最適です!
  4. 2022/06/10 14:45
ささみとみょうがのデパ地下風和え物@高知県産みょうがで
  1. ささみとみょうがのデパ地下風和え物@高知県産みょうがで
  2. by しょりんさん
  3. 高知県産みょうがを、ささみ、ザーサイでデパ地下風和え物を作りました
  4. 2022/06/10 12:33
【みょうがとアナゴの混ぜ寿司】香味野菜が香る美味しいごはんです。
  1. 【みょうがとアナゴの混ぜ寿司】香味野菜が香る美味しいごはんです。
  2. by くにこキッチンさん
  3. 夏の食欲不振とだるさを吹き飛ばす、香味野菜たっぷりの混ぜ寿司です。穴子も加えてタンパク質もとれます。残ったら、おむすびにしても美味しいですよ。
  4. 2022/06/10 09:02
辛さと爽やかさにやみつき♡青ゆず七味のポテトサラダ【#簡単 #時短 #おつまみ #おうち居酒屋】
  1. 辛さと爽やかさにやみつき♡青ゆず七味のポテトサラダ【#簡単 #時短 #おつまみ #おうち居酒屋】
  2. by シェルファさん
  3. 爽やかな香りとキレのある酸味が特徴の青ゆずを加えたさっぱりポテトサラダです!刻んだ皮も加えることでより爽快な味わいに!夏にぴったりです!
  4. 2022/06/09 18:41
【焼きアナゴとキュウリとミョウガの酢の物】色んなものに合う酢の物。
  1. 【焼きアナゴとキュウリとミョウガの酢の物】色んなものに合う酢の物。
  2. by くにこキッチンさん
  3. 穴子にも合うキュウリとミョウガの甘酢漬け。ミョウガは香り良く色んな食材を爽やかにしてくれますね。夏にお勧めの副菜です。
  4. 2022/06/08 08:22
自家製柚子胡椒@高知県産青ゆずで
  1. 自家製柚子胡椒@高知県産青ゆずで
  2. by しょりんさん
  3. 青ゆずで保存のきく柚子胡椒を手作りしました!前回の黄ゆずでも作ったので、香りの違いが面白かったです。残った果汁でトマトのマリネ風サラダも同時に作成。捨てるところのない柚子をフル活用しました♪
  4. 2022/06/06 17:47
HMで作る『青ゆずのハニーマフィン』(レシピ)
  1. HMで作る『青ゆずのハニーマフィン』(レシピ)
  2. by 月草さん
  3. 青ゆずの爽やかな香りが嬉しい簡単マフィンです。しかもバター控えめでふわふわ~のヘルシーレシピ。おやつ&朝食にどうぞ!
  4. 2022/06/06 07:48
はすいもと海老の胡麻マヨサラダ【高知県クッキングアンバサダー】
  1. はすいもと海老の胡麻マヨサラダ【高知県クッキングアンバサダー】
  2. by みゆぽむさん
  3. はすいもとえびを使った彩りの綺麗な一品です。 こっくり味のごまマヨしたてで、お子様も進んで食べてくれますよ。
  4. 2022/06/05 08:26
和風香味ペペロンチーノ@高知県産みょうがで
  1. 和風香味ペペロンチーノ@高知県産みょうがで
  2. by しょりんさん
  3. みょうがをメインにした和風香味ペペロンチーノを作りました。
  4. 2022/06/04 13:30
【キュウリとミョウガの酢の物】夏になると毎日作る定番です。
  1. 【キュウリとミョウガの酢の物】夏になると毎日作る定番です。
  2. by くにこキッチンさん
  3. キュウリとミョウガの酢の物は、夏の定番我が家の酢の物。夏バテ解消や水分補給にもお勧めです。ミョウガの爽やかな香りは夏の副菜にピッタリです。
  4. 2022/06/04 06:10
高知県産土佐甘とうで作る★ジャンボししとうの煮浸し
  1. 高知県産土佐甘とうで作る★ジャンボししとうの煮浸し
  2. by gonta*さん
  3. 土佐甘とうの虜になった、煮浸しです。 チャチャっと作れて、美味しいから、おつまみにピッタリですよ!
  4. 2022/06/01 06:23
【レシピ】はすいものごま酢和え
  1. 【レシピ】はすいものごま酢和え
  2. by 村越仁美さん
  3. はすいもをごま酢で和えました。 さわやかなはすいもとごま酢の酸味とあいサッパリと頂けます。
  4. 2022/05/31 09:21
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