高知クッキングアンバサダー☆からだが喜ぶ♪高知の恵みたっぷりレシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

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みょうが

生産量日本一。全国の約9割のシェアを占める高知産。爽やかな香りと食感を活かした料理がおすすめです。

ししとう

生産量日本一。栄養豊富で、丸ごと使える緑黄色野菜。ピリッとした辛みがクセになります。
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ゆず

生産量日本一。果汁、実、皮を余すところなく、丸ごと料理に使えます。青ゆずと黄ゆずの香りの違いを楽しんで。
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はすいも

「りゅうきゅう」とも呼ばれる高知の伝統野菜。茎の部分を食べる里芋の一種です。シャキシャキとした食感はたまりません。
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きゅうり

歯ごたえとみずみずしさが魅力のきゅうり。サラダはもちろん炒め物や揚げ物など加熱料理との相性も抜群です。

新しょうが

3月から9月に出荷しているハウス栽培の新しょうがはみずみずしくマイルドな辛さです。甘酢漬けだけでなくそのままでサラダがおすすめ。
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米なす

生産量は日本一。ずっしりと重く、堂々の存在感を放つ米なす。加熱するとトロトロクリーミーな食感を楽しめます。
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土佐甘とう

「ジャンボししとう」とも呼ばれ肉厚な実が特徴。柔らかで苦みや辛みが少なく、どんな料理にもぴったり!肉巻きなど丸ごと料理がおすすめです。
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【レシピ】地味うまおかず♪いんげんの佃煮
  1. 【レシピ】地味うまおかず♪いんげんの佃煮
  2. by 村越仁美さん
  3. すじなし豆を使用して佃煮を作りました。ごはんが進む佃煮。 作り置きにもピッタリです。
  4. 2022/04/29 23:36
高知県産「すじなし豆」とささみの胡麻マヨサラダ
  1. 高知県産「すじなし豆」とささみの胡麻マヨサラダ
  2. by 四万十みやちゃんさん
  3. すじなし豆とささみで胡麻マヨサラダを作りました。ささみを加えてているので、ボリュームのある副菜になります♪胡麻マヨで味ですじなし豆も沢山食べられます。
  4. 2022/04/28 19:53
赤ピーマンの金平
  1. 赤ピーマンの金平
  2. by gonta*さん
  3. 赤ピーマンをメインに使っている金平。 こんにゃくをアクセントにして作っているので、食感の違いも楽しんでいただけます。
  4. 2022/04/27 07:54
ごまの風味がチーズを引き立たせる♡すじなし豆とチーズのサラダ【#簡単 #時短 #副菜 #おつまみ #チーズ】
  1. ごまの風味がチーズを引き立たせる♡すじなし豆とチーズのサラダ【#簡単 #時短 #副菜 #おつまみ #チーズ】
  2. by シェルファさん
  3. すじなしの柔らかくて甘いいんげんをチーズとすりごま、しょうゆで和えるだけ!洋風サラダに美味しく早変わりです!
  4. 2022/04/27 07:11
野菜の甘みが引き立つ♡ブロッコリーと赤ピーマンのアーリオ・オーリオ【#簡単 #時短 #副菜 #おうちバル #おつまみ】
  1. 野菜の甘みが引き立つ♡ブロッコリーと赤ピーマンのアーリオ・オーリオ【#簡単 #時短 #副菜 #おうちバル #おつまみ】
  2. by シェルファさん
  3. にんにくとオリーブオイルの風味たっぷりで鷹の爪がピリッと食欲そそる1品!赤ピーマンの栄養素とオリーブオイルは相性抜群なので嬉しい組み合わせです!
  4. 2022/04/27 07:10
プリっとジューシー!高知県産「米なす」と「赤ピーマン」のナポリタン
  1. プリっとジューシー!高知県産「米なす」と「赤ピーマン」のナポリタン
  2. by 四万十みやちゃんさん
  3. 肉厚の米なすと赤ピーマンを加えたナポリタンを作りました♪米なすも赤ピーマンも炒めると更に美味しくなるのでナポリタンの味をまとめてくれます。 お子さんでも喜んで食べてくれるはずですよ♪
  4. 2022/04/26 16:26
【レシピ】豚汁過去最強かも!酸味と旨味のバルサミコトマ豚汁
  1. 【レシピ】豚汁過去最強かも!酸味と旨味のバルサミコトマ豚汁
  2. by 料理研究家ダイちゃんさん
  3. 過去最高に旨い豚汁です
  4. 2022/04/26 10:41
【レシピ】高知の恵み野菜!赤ピーマンとすじなし豆のダシダ醤油バター炒め
  1. 【レシピ】高知の恵み野菜!赤ピーマンとすじなし豆のダシダ醤油バター炒め
  2. by 料理研究家ダイちゃんさん
  3. ダシダを使ってみました
  4. 2022/04/26 10:40
【レシピ】高知の恵み野菜!米なすの味噌バタパクチー炒め
  1. 【レシピ】高知の恵み野菜!米なすの味噌バタパクチー炒め
  2. by 料理研究家ダイちゃんさん
  3. なすとビールが最高
  4. 2022/04/26 10:40
ほんのり甘い赤ピーマンラペ (レシピ)
  1. ほんのり甘い赤ピーマンラペ (レシピ)
  2. by 月草さん
  3. 真っ赤な彩りもよく、作り置きにも便利な赤ピーマンのラぺです。レーズンでほんのり甘く、箸休みにもなります。お好みではちみつを足しても◎です。
  4. 2022/04/25 20:07
高知県産「赤ピーマン」とコーンのラペ風
  1. 高知県産「赤ピーマン」とコーンのラペ風
  2. by 四万十みやちゃんさん
  3. ピーマンと比べて甘くてクセのない「赤ピーマン」を使ったラペ風サラダ。 コーンも加えてお子さんでも美味しく食べられます。
  4. 2022/04/25 16:40
簡単おしゃれ前菜♡すじなし豆のビスマルク風【#簡単 #時短 #副菜 #おうちバル #おつまみ】
  1. 簡単おしゃれ前菜♡すじなし豆のビスマルク風【#簡単 #時短 #副菜 #おうちバル #おつまみ】
  2. by シェルファさん
  3. 香ばしく焼き上げたすじなし豆にとろとろのスクランブルエッグをどーん!と乗せるだけ!卵とチーズのコクにちょうどいい塩気が野菜にピッタリです♪
  4. 2022/04/25 07:07
赤ピーマンと豚肉の味噌炒め
  1. 赤ピーマンと豚肉の味噌炒め
  2. by しょりんさん
  3. ビタミン豊富な高知県産赤ピーマンでごはんが進む味噌炒めを作りました。
  4. 2022/04/24 19:47
レンジで簡単とろっとろ♡なすの甘辛豚肉巻き煮【#簡単 #節約 #時短 #主菜 #レンジ】
  1. レンジで簡単とろっとろ♡なすの甘辛豚肉巻き煮【#簡単 #節約 #時短 #主菜 #レンジ】
  2. by シェルファさん
  3. 肉厚な米なすを豚肉で巻いてレンジで加熱するだけで作れる簡単ボリューミーな1品!とろっとろで味が染み染みのなすと豚肉の旨味は相性が抜群でやみつきになります♪
  4. 2022/04/23 17:55
とろとろ米なすの生姜あんかけ (レシピ)
  1. とろとろ米なすの生姜あんかけ (レシピ)
  2. by 月草さん
  3. しょうがの効いたあんかけと、とろとろ米なすの触感が良くあう一品です。少ない油で米なすを揚げずに作ります。これからの季節は、冷たく冷やしてもおいしく召し上がれます。
  4. 2022/04/23 17:35
シンプルでおいしい!米なすの和風ステーキ
  1. シンプルでおいしい!米なすの和風ステーキ
  2. by Sakiさん
  3. 高知県産米ナスをじっくり焼いてシンプルにステーキに^^とってもジューシーで美味しかったです!
  4. 2022/04/22 16:55
とろけるような食感!米なすのステーキ柚子胡椒ソース
  1. とろけるような食感!米なすのステーキ柚子胡椒ソース
  2. by 四万十みやちゃんさん
  3. 米なすを使ったステーキ♪柚子胡椒ベースでソースを作り和風テイストに!加熱することでトロっとした食感の米なすのステーキは、おつまみにも、おかずにもピッタリです♪
  4. 2022/04/22 15:44
ダイエット中におすすめ♪白滝で作る!たっぷり野菜のチャプチェ【高知クッキングアンバサダー】
  1. ダイエット中におすすめ♪白滝で作る!たっぷり野菜のチャプチェ【高知クッキングアンバサダー】
  2. by みゆぽむさん
  3. ダイエット中でもお腹いっぱい食べられるヘルシーなチャプチェです。 しらたきを春雨の代わりに使って、野菜もたっぷりと使った一品。 赤ピーマンをいれることで、彩りも綺麗に仕上がります。
  4. 2022/04/22 14:28
シャキシャキ食感がたまらない♪簡単コールスローサラダ【高知クッキングアンバサダー】
  1. シャキシャキ食感がたまらない♪簡単コールスローサラダ【高知クッキングアンバサダー】
  2. by みゆぽむさん
  3. たっぷり野菜がたべられるコールスローのレシピです。 赤ピーマンをフレッシュな状態で、ばくばく食べられちゃいます♪ サンドイッチの具材にもぴったりなサラダです。
  4. 2022/04/22 14:25
作り置きOK!高知県産「あき豆」とひじきの炒め煮
  1. 作り置きOK!高知県産「あき豆」とひじきの炒め煮
  2. by 四万十みやちゃんさん
  3. 高知県産すじなし豆(あき豆)とひじきの炒め煮です。甘辛味なのでご飯が進みます!栄養バランスもいいので、子供から大人までおすすめの一品です。
  4. 2022/04/21 17:47
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