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高知クッキングアンバサダーが発信中!JAグループ高知の野菜でおいしく♪からだが喜ぶ♪高知の恵みたっぷりレシピ レシピブログ JAグループ高知
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みょうが

生産量日本一。全国の約9割のシェアを占める高知産。爽やかな香りと食感を活かした料理がおすすめです。

ししとう

生産量日本一。栄養豊富で、丸ごと使える緑黄色野菜。ピリッとした辛みがクセになります。
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ゆず

生産量日本一。果汁、実、皮を余すところなく、丸ごと料理に使えます。青ゆずと黄ゆずの香りの違いを楽しんで。
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はすいも

「りゅうきゅう」とも呼ばれる高知の伝統野菜。茎の部分を食べる里芋の一種です。シャキシャキとした食感はたまりません。
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きゅうり

歯ごたえとみずみずしさが魅力のきゅうり。サラダはもちろん炒め物や揚げ物など加熱料理との相性も抜群です。

新しょうが

3月から9月に出荷しているハウス栽培の新しょうがはみずみずしくマイルドな辛さです。甘酢漬けだけでなくそのままでサラダがおすすめ。
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米なす

生産量は日本一。ずっしりと重く、堂々の存在感を放つ米なす。加熱するとトロトロクリーミーな食感を楽しめます。
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土佐甘とう

「ジャンボししとう」とも呼ばれ肉厚な実が特徴。柔らかで苦みや辛みが少なく、どんな料理にもぴったり!肉巻きなど丸ごと料理がおすすめです。
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全325件/221~240件

【真鯛の昆布じめ大葉和え】塩昆布と和えて作る絶品・居酒屋風めし。
  1. 【真鯛の昆布じめ大葉和え】塩昆布と和えて作る絶品・居酒屋風めし。
  2. by くにこキッチンさん
  3. 三寒四温の春の時期には体を温める大葉がお勧め。真鯛の養殖は愛媛県は生産量が日本一。桜鯛と大葉の相性抜群で塩昆布で昆布じめしてみました。これは優しい春の味。やみつきの酒の肴ですよ。
  4. 2022/03/14 10:53
ししとうと新生姜の挽き肉炒め【高知クッキングアンバサダー】
  1. ししとうと新生姜の挽き肉炒め【高知クッキングアンバサダー】
  2. by みゆぽむさん
  3. ししとうのほのかな辛みと新生姜の爽やかな味わいがやみつきに! ご飯の進むおかずに仕上がりました◎
  4. 2022/03/14 07:18
大葉香る!もちもち食感♪うどん餃子【高知クッキングアンバサダー】
  1. 大葉香る!もちもち食感♪うどん餃子【高知クッキングアンバサダー】
  2. by みゆぽむさん
  3. 大葉の爽やかな風味がアクセントにうどん餃子。 うどんのもちもち食感にシャキシャキキャベツがたまらない! おかずとしてはもちろん、お酒のあてにもおすすめです◎
  4. 2022/03/14 07:16
ピリッとスパイシーがクセになる!高知県産新生姜と大葉のやみつきチャーハン~高知クッキングアンバサダー~
  1. ピリッとスパイシーがクセになる!高知県産新生姜と大葉のやみつきチャーハン~高知クッキングアンバサダー~
  2. by 四万十みやちゃんさん
  3. 高知県産新生姜と大葉でチャーハンを作りました♪ピリッとした生姜と爽やかな大葉のW使いで、とっても美味しいチャーハンになりました。おつまみにもピッタリです!
  4. 2022/03/13 19:41
【シシトウピザ】市販のピザに載せただけなのに旨味アップ!
  1. 【シシトウピザ】市販のピザに載せただけなのに旨味アップ!
  2. by くにこキッチンさん
  3. ただ載せるだけ。種もへたも食べられるから、ししとうを市販のチルドタイプのピザに載せて、チーズを足して焼いただけ。ししとうで旨味もボリュームもアップして家族も大喜び。手抜きしたい日も、ししとうは切らなくても使えるから便利ね。
  4. 2022/03/12 14:37
やる気のでない日に!簡単ししとうとオイルサーディンの行列丼 (レシピ)
  1. やる気のでない日に!簡単ししとうとオイルサーディンの行列丼 (レシピ)
  2. by 月草さん
  3. やる気のでない日にも簡単にできる丼です。レンチン炒り卵を添えて、彩りよく楽しい盛り付けでどうぞ♪
  4. 2022/03/12 13:42
大葉たっぷり!梅味のおつまみポテチサラダ~高知クッキングアンバサダー~
  1. 大葉たっぷり!梅味のおつまみポテチサラダ~高知クッキングアンバサダー~
  2. by 四万十みやちゃんさん
  3. 梅味のポテトチップスにたっぷりの大葉を加えマヨネーズで和えたおつまみサラダです。 お酒がぐいぐい進んじゃいますよ♪簡単なのにとっても美味しい一品です! 大葉がいいアクセントになってます。
  4. 2022/03/11 20:23
うどん餃子アレンジ♪チーズうどんチヂミ【高知クッキングアンバサダー】
  1. うどん餃子アレンジ♪チーズうどんチヂミ【高知クッキングアンバサダー】
  2. by みゆぽむさん
  3. 大葉を入れた爽やかな風味が楽しめるうどん餃子をチヂミ風にして仕上げました♪ 子供から大人まで美味しくいただける一品です。
  4. 2022/03/11 13:56
【大葉納豆】朝ごはんにお勧め。大葉は花粉症や冷えを取る野菜です。
  1. 【大葉納豆】朝ごはんにお勧め。大葉は花粉症や冷えを取る野菜です。
  2. by くにこキッチンさん
  3. 身体を温める効果があると言われる大葉を10枚刻んで納豆へ入れました。これが美味しいのです。朝ごはんにお勧めですよ。
  4. 2022/03/11 09:32
野菜たっぷり!高知県産大葉ときゅうりの爽やかツナサンド
  1. 野菜たっぷり!高知県産大葉ときゅうりの爽やかツナサンド
  2. by 四万十みやちゃんさん
  3. 高知県産大葉ときゅうりを使ったツナサンド。野菜をたっぷりと使っているので、さっぱりといただけます!おつまみにもピッタリな一品です♪
  4. 2022/03/10 21:36
青椒肉絲〜高知県産ししとうで
  1. 青椒肉絲〜高知県産ししとうで
  2. by しょりんさん
  3. ししとうをピーマンに見立てて青椒肉絲を作りました!
  4. 2022/03/10 11:23
【焼きシシトウのひしおのせ】これが一番美味しいかも!
  1. 【焼きシシトウのひしおのせ】これが一番美味しいかも!
  2. by くにこキッチンさん
  3. 焼いたシシトウにひしおを和えるだけで、お酒のおつまみにも、ご飯のお供にもなりますよ。簡単なのにシシトウがもっと美味しくなりました。
  4. 2022/03/10 09:00
【やみつきシシトウおむすび)】シシトウたっぷり、ビールもすすむ、大人のおむすび。
  1. 【やみつきシシトウおむすび)】シシトウたっぷり、ビールもすすむ、大人のおむすび。
  2. by くにこキッチンさん
  3. ししとうを甘辛く味付けして、おむすびにしたら。やみつき美味しさに仕上がりました!
  4. 2022/03/09 20:06
さっと1品!ししとうとちくわの磯辺揚げ焼き
  1. さっと1品!ししとうとちくわの磯辺揚げ焼き
  2. by Sakiさん
  3. 節約食材でもあるちくわにししとうを入れて揚げ焼きに^^さっと簡単に作れて、あと1品ほしいときやメインにもなります!
  4. 2022/03/09 14:34
高知県産ししとうで作る★ししとうと蒟蒻の金平
  1. 高知県産ししとうで作る★ししとうと蒟蒻の金平
  2. by gonta*さん
  3. ししとうの形を生かした、丸ごと2パック食べれちゃう金平です。美味しすぎて、箸が止まりませんよ!
  4. 2022/03/09 05:39
大葉でさっぱり!やみつき半熟味玉
  1. 大葉でさっぱり!やみつき半熟味玉
  2. by Sakiさん
  3. 高知県産大葉をたっぷり使ったやみつきになる半熟味玉です!ご飯のお供にはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリです^^
  4. 2022/03/08 17:59
【新生姜とサツマイモの揚げ焼き】かき揚げみたいに焼いてみた。新生姜大人の味で美味しい。
  1. 【新生姜とサツマイモの揚げ焼き】かき揚げみたいに焼いてみた。新生姜大人の味で美味しい。
  2. by くにこキッチンさん
  3. 新生姜とサツマイモを揚げ焼きにしてみました。ほくほくとシャキシャキで甘くてピリッとして、なんとも言えない美味しさ。ビールが進みますよ。ご飯もすすみます!大葉と一緒に食べても美味しい。
  4. 2022/03/08 09:10
速攻!新しょうがとイカのわさび風味サラダ (レシピ)
  1. 速攻!新しょうがとイカのわさび風味サラダ (レシピ)
  2. by 月草さん
  3. 瑞々しい新しょうがをシャキシャキサラダでいただきます。ボイルイカとわさびドレッシングでささっとできます。速攻!おつまみにもどうぞ〜
  4. 2022/03/07 16:20
簡単美味しい!新生姜の甘酢漬け(ガリ)
  1. 簡単美味しい!新生姜の甘酢漬け(ガリ)
  2. by Sakiさん
  3. 高知産新生姜で自家製ガリを作りました!自家製だと甘さや辛さも調整できるので、自分好みの味にできます^^
  4. 2022/03/07 14:41
新しょうがの甘酢漬け@高知県産新しょうがで
  1. 新しょうがの甘酢漬け@高知県産新しょうがで
  2. by しょりんさん
  3. 立派な高知県産の新しょうがに感激!!!まずは、この季節、大好きな新しょうがの甘酢漬けを仕込みました。
  4. 2022/03/07 12:26
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