スパイスで好き嫌い解消チャレンジ!苦手な食材をおいしく克服しよう♪<味覚が育つ楽しいレシピ編> | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

モニタープレゼントやレシピブログがコラボした楽しい企画のお知らせ。得する情報がいっぱい!

スパイスで好き嫌い解消チャレンジ!苦手な食材をおいしく克服しよう♪<味覚が育つ楽しいレシピ編>

苦手な食材の克服には、スパイスがお役立ち!素材の臭みを消したり、パンチの効いた風味で旨さをパワーアップしたり。スパイスを使って、好き嫌いをおいしく解消しましょう!
今回は「味覚が育つ楽しいレシピ」編です。
いろいろな味が楽しめるようになると、食の世界がぐっと広がります。

好き嫌いなく、いろいろな味を楽しめると食生活が豊かになります。味覚を育てるには、小さいころの食体験がポイント。いろいろな食材や味に触れることが食を楽しむ第一歩につながります。
みなさんの体験エピソードや人気料理家さんのレシピを参考に、味覚が育つ楽しいレシピを考えましょう♪

ほんの一口からスタート!さまざまな食材に触れることが大事

味覚を育てるには、小さいころの味の体験がとても大事。ほんの一口からのスタートでOK。さまざまな食材に触れると、味覚の幅も広がっていきます。スパイスもお子さんが好きなメニューで少しずつ慣れ親しむように取り入れてはいかが?スパイスの風味を知ると、食の楽しみが広がります。

スウェーデン風ミートボール

ちょりママさん
我が家では、スパイスそのものが子どもの味覚を育てる食材のひとつです。少しずつレシピに加えて慣れてくると味覚にも変化が訪れます。今回のナツメグを使ったミートボールは、スパイスに慣れて味覚が広がった子どもたちも絶賛するレシピ。いつもとちょっと違うおいしさが味覚の成長につながります。

使用スパイス:GABANナツメグ<パウダー> >>

食感や形のバリエーションをつけて食べやすく

おいしさは味だけでなく、食感や見た目もポイント。感触や形、硬さにもバリエーションをつけると、苦手だった食材のおいしさに気づくヒントになります。

ナスのかき揚げ◎コリアンダー塩添え

かな姐さん
私の実妹はナスのクタッとした食感が苦手。そこで、ナスを小さくサイコロ状にカットしてかき揚げにしてカリッとした食感に仕上げました。さわやかでスパイシーなコリアンダー塩を添えれば、揚げたての香ばしさが引き立ちます。ナスのおいしさ新発見です。

使用スパイス:GABANコリアンダー<パウダー> >>

食事は楽しいと感じる食のシーンを用意してあげよう

味覚の育成には、食事シーンや食材のイメージ作りもとても重要です。盛りつけや食卓に楽しいひと工夫をしたり、温かく話しかけたり……。食事が楽しいと感じることは、好き嫌いの解消にもつながります。

ブリとほうれん草のクミンバター醤油炒め

ぱおさん
息子は小さいころは肉派でお魚が苦手でした。同じようなお子さんも青魚をおいしく食べられるレシピです。カレーを感じるクミンを使って魚の臭みをやわらげ、さらに子どもが大好きなバター醤油味にしました!息子は、体格の良いお友だちを真似してさんまが食べられるようになったり、釣りに行くようになって魚が好きになったり、楽しい食につながる経験とともに味覚が成長しています。

使用スパイス:GABANクミン<パウダー> >>

鮭と野菜のクリーム煮

武田真由美さん
私は小さいころは鮭、キムチが好きでなかったのですが、ある日、夫と一緒にキムチを食べてみたらおいしく感じられて驚きでした。一緒に食べる人、食卓の楽しいシーンは苦手克服につながると思います。苦手だった鮭を使ったこのクリーム煮も今ではお気に入り。バジルが鮭の独特の臭いをやわらげるので、気にならずにおいしくいただけます。

使用スパイス:GABANバジル >>

クセの強い食材はスパイスなどの風味でマスキング

苦手意識を持った香りや風味のクセが強い食材(レバー、セロリ、青魚など)には、ちょっとクセのあるスパイスを使ってみましょう。苦手な風味がマスキングされ、新しいおいしさの発見になって食の楽しみが広がります。

マサラレバーボール

ヤミーさん
レバーのクセの強い風味はスパイスの強い風味と合わせるとマスキングされておいしさが引き立つようになります。おすすめは、スパイスの効きすぎを防ぐために、数種類のスパイスが混ざったブレンドスパイスを使うこと。特にガラムマサラはカレーにも使うので、大人もお子さんにも馴染みが良くて使いやすいです。

使用スパイス:GABANガラムマサラ®︎<パウダー> >>

子どもの味覚の育て方についてくわしくはこちら >>



好き嫌いの解消には、スパイスがお役立ち!風味をアレンジしたりアクセントを加えると新しいおいしさが見つかって、苦手意識克服の第一歩に!
お子さんの初めてのスパイス料理にもオススメする簡単レシピを紹介します♪

★ナツメグの甘い香りでおいしさ広がる一皿に!

スパイシーな甘い香りのナツメグはひき肉や卵の料理と相性抜群!好きなメニューにプラスすれば、抵抗少なく、おいしさの広がりを体験できます♪

【オムレツ×ナツメグ】
ジャガイモとベーコンのオープンオムレツ

ひなさん

ナツメグのスパイシーで甘い香りがほんのり♪
ボリュームもたっぷりな簡単オムレツ
くわしいレシピ >>

【ひき肉・かぼちゃ×ナツメグ】
じゃがいもとひき肉のグラタン

和田 良美さん

こんがり焼けたマッシュポテトと
ナツメグ香るひき肉が相性抜群!
くわしいレシピ >>

★ガラムマサラで、お子さんも好きなカレー風の仕上がり♪

ガラムマサラはインドのブレンドスパイスでカレー風な香り。ブレンドだから風味もマイルドで、お子さん向けの料理にもおすすめです♪

【牛丼×ガラムマサラ】
スパイシーなトマト牛丼

ぴくるすさん

甘辛の牛丼に味わいの変化と
トマトの爽やかさでおいしさ新発見!
くわしいレシピ >>

【鶏肉×ガラムマサラ】
スパイシー鶏マヨ

四万十みやちゃんさん

人気の味つけ「マヨ+ケチャップ」に
カレー風アレンジをプラス♪
くわしいレシピ >>


5人の人気料理家さんが、好き嫌い解消をテーマにオンライン座談会を開催しました!
料理家さんたちの苦手食材克服に向けた想いや、成功するまでのエピソードなど、話題は盛りだくさん!スパイスを使って好き嫌いを解消するアイデアや工夫はどれも必見、見逃せません。

みんなのスパイスレシピが大集合!
人気料理家さんの連載も大好評♪色々なスパイスを使ったレシピが60,000件以上。スパイス初心者さんにも簡単に作れるレシピが満載です。スパイス料理を作るなら、まずはスパイスグログをチェックしよう!

企画の詳細と参加方法

スパイスで好き嫌い解消チャレンジ!苦手な食材をおいしく克服しよう♪<味覚が育つ楽しいレシピ編>

スパイスで好き嫌い解消チャレンジ!苦手な食材をおいしく克服しよう♪<味覚が育つ楽しいレシピ編>

投稿期間 2020年9月30日(水) 12:00 ~ 2021年3月1日(月) 12:00

全685件/61~80件

和えるだけでおつまみ☆ アボカドとやきとり缶のクミンマヨ和え
  1. 和えるだけでおつまみ☆ アボカドとやきとり缶のクミンマヨ和え
  2. by 花ぴーさん
  3. アボカド、やきとり缶、プチトマトをクミンとあらびきブラックペパーとマヨネーズで和えました。苦手なトマトもクミンでOK。
  4. 2021/02/12 15:48
スパイスで好き嫌い解消チャレンジ!カレー風味のはんぺんカツ
  1. スパイスで好き嫌い解消チャレンジ!カレー風味のはんぺんカツ
  2. by バリ猫ゆっきーさん
  3. おでんの具材としては大人気のはんぺんですが 何気に我が家はそれ以外のはんぺん料理が人気ありません。 なので今回はガラムマサラを加えたカレー風味のはんぺんカツでお弁当おすすめおかずを作ってみました。
  4. 2021/02/12 13:03
冷めても美味しい♡【レシピ】豚ひきピーマンのコリアンダー炒め
  1. 冷めても美味しい♡【レシピ】豚ひきピーマンのコリアンダー炒め
  2. by ceoulさん
  3. 豚挽き肉とピーマンの炒め物。 GABANコリアンダー使って風味良く仕上げました♪ スパイスの良いところは、冷めても味がぼけず美味しいところ。 彩も良いので、お弁当に向いていますヨ!
  4. 2021/02/12 09:51
香りでいただく❤️れんこんと牛タンのブレゼ
  1. 香りでいただく❤️れんこんと牛タンのブレゼ
  2. by トコトコさん
  3. シンプルな調味料で作るブレゼなのに、ローズマリーの香りで牛タンやビーツが美味しくなります。
  4. 2021/02/12 00:43
小松菜入りメキシカンコーンキャセロール【スパイスアンバサダー】
  1. 小松菜入りメキシカンコーンキャセロール【スパイスアンバサダー】
  2. by naomiさん
  3. マヨネーズ炒めの小松菜にクミンの香りをプラス。コーンと卵で和えたら、レンジでチン♪手軽で簡単にできるコーンキャセロールです。
  4. 2021/02/11 21:48
【スパイスアンバサダー】ツナとパプリカのエスニック炒め
  1. 【スパイスアンバサダー】ツナとパプリカのエスニック炒め
  2. by ぷよりんごさん
  3. あざやか色のパプリカとツナの簡単炒めもの スパイスを振って、みんな大好きなカレー風味に♪ 冷めても美味しいからお弁当にもぴったり!
  4. 2021/02/11 20:30
ドラゴンフルーツと白菜のコールスロー
  1. ドラゴンフルーツと白菜のコールスロー
  2. by 高野豆腐さん
  3. ホワイトペッパーで白菜の青臭さもなくなります。白菜嫌いな方にぜひ食べて頂きたい!スープジャーに入れてひんやりサラダお弁当♪もちろん作り置きにも、おかずにもOKです。
  4. 2021/02/11 17:26
2月11日 木曜日 大豆とひじきのカレー炊き込みごはん
  1. 2月11日 木曜日 大豆とひじきのカレー炊き込みごはん
  2. by あみっくさん
  3. 栄養価の高い大豆とひじきを使った優しい味わいのカレー風味炊き込みご飯です。
  4. 2021/02/11 12:24
お弁当に☆豚しゃぶの胡麻和え☆10分以内で作れる簡単おかず!
  1. お弁当に☆豚しゃぶの胡麻和え☆10分以内で作れる簡単おかず!
  2. by さとみわさん
  3. お弁当にさっぱりおかず「豚しゃぶの胡麻和え」を作りました。今回はセージを隠し味に使ってみました!冷めたときに豚肉の臭みがなく、程よい香りが美味しさを増して美味しく食べれました☆豚肉とセージの相性の良さを実感しました~。
  4. 2021/02/10 12:55
【スパイスで好き嫌い解消チャレンジ:お弁当編】お米苦手さんのためのスパイシーきんぴらでご飯がススム君。
  1. 【スパイスで好き嫌い解消チャレンジ:お弁当編】お米苦手さんのためのスパイシーきんぴらでご飯がススム君。
  2. by ゆりぽむさん
  3. 「ご飯が苦手」というのが長年のお弁当作りで一番苦労した事でした。 いつものきんぴらやふりかけに一振りするスパイスで、苦手なご飯も進む様になりスパイスパワーって凄いなぁと思ったものでした。
  4. 2021/02/10 07:55
お酒のあてにもおやつにも♪ じゃがいものハニー粒マス和え
  1. お酒のあてにもおやつにも♪ じゃがいものハニー粒マス和え
  2. by 花ぴーさん
  3. じゃがいものモサモサ感を気にならなくした副菜です。レンチンしたじゃがいもを炒め、粒マスタードとはちみつとバジルで味付け風味づけしました。
  4. 2021/02/10 07:01
ポテトとブロッコリーと卵のサラダ。アクセントにパプリカパウダーたっぷり♪お弁当におススメ♪
  1. ポテトとブロッコリーと卵のサラダ。アクセントにパプリカパウダーたっぷり♪お弁当におススメ♪
  2. by ココヒロさん
  3. 苦手なブロッコリーも、大好きなじゃがいも卵と一緒にマヨネーズソースで和えてしまうとパクパクと食べてくれるから不思議。トッピングのパプリカは辛くないのになぜか辛みを感じるという辛いもの好きな息子達。。見た目大事です(#^.^#)
  4. 2021/02/09 18:12
お弁当になりそこなったミニハンバーグは私のごちそうランチに♪~スパイスアンバサダー~
  1. お弁当になりそこなったミニハンバーグは私のごちそうランチに♪~スパイスアンバサダー~
  2. by ココヒロさん
  3. 苦手な野菜も細かく刻んでお肉と一緒に丸めてハンバーグにしちゃいましょ♪スパイスをタップリ効かせた子供も大好きなハンバーグ。今回は私のごちそうランチに(#^.^#)
  4. 2021/02/09 18:07
隠し味にスパイスたっぷり☆もやしときくらげのスパイシー卵炒め♪
  1. 隠し味にスパイスたっぷり☆もやしときくらげのスパイシー卵炒め♪
  2. by ココヒロさん
  3. 隠し味にコリアンダーをプラス♪シャキシャキもやしとコリコリ歯ごたえのきくらげがたっぷり食べられるスパイシー卵炒めです。
  4. 2021/02/09 17:56
お弁当にも!スパイシーなレンコンのはさみ焼き
  1. お弁当にも!スパイシーなレンコンのはさみ焼き
  2. by りかりんさん
  3. 鶏肉が苦手?な方でも、ガラムマサラやクミンの香りでほんのりカレー風味で美味しく食べれるかな。冷めてもおいしいのでお弁当にもお勧めです☆
  4. 2021/02/09 13:35
パプリカパウダーで香り爽やか ! 手づくり鮭フレーク♪
  1. パプリカパウダーで香り爽やか ! 手づくり鮭フレーク♪
  2. by はるさん
  3. パプリカパウダーをほんの数振り、手づくりの鮭フレークに合わせると爽やかな香りがふわり、いっそう華やかな色合いになるの♪お弁当にピッタリ!
  4. 2021/02/09 10:17
スパイスアンバサダー|オレンジカリフラワーのカレー風味蒸し焼き
  1. スパイスアンバサダー|オレンジカリフラワーのカレー風味蒸し焼き
  2. by Sachi(いちご)さん
  3. カリフラワーが苦手な管理人がスパイスを使って美味しく食べられるレシピのご紹介です。もちろん冷めても美味しいのでお弁当にいれても大丈夫!
  4. 2021/02/08 17:20
スパイスアンバサダー♪お弁当にも!福豆のバジルトマト煮
  1. スパイスアンバサダー♪お弁当にも!福豆のバジルトマト煮
  2. by TOMO(柴犬プリン)さん
  3. 福豆とバジル風味のトマト煮にしました。
  4. 2021/02/08 12:03
豚ヒレ肉のハーブパン粉焼き
  1. 豚ヒレ肉のハーブパン粉焼き
  2. by ユッキー*さん
  3. 豚ヒレ肉を使って、チーズが苦手でも美味しい一品 GABANセージを衣に加えることで、 チーズのクセや、豚肉の臭みも消す効果があります。 冷めても美味しいのでお弁当にピッタリです。
  4. 2021/02/08 09:14
ポテトとベーコンのガラムマサラソテー(お弁当編)
  1. ポテトとベーコンのガラムマサラソテー(お弁当編)
  2. by ひだまりさん
  3. ジャガイモをオイルで焼き付けるように炒め、味出しのベーコンと一緒にソテー ガラムマサラのスパイスでしっかりカレー風味に♪ カレー味を引き立てるためにケチャップを隠し味的に使ってあります
  4. 2021/02/07 22:02
※内容承認後に公開されます
※レシピブログは投稿されたコンテンツに関して完全性、正確性、有用性、合目的性を保証するものではありません

↑スパイスで好き嫌い解消チャレンジ!苦手な食材をおいしく克服しよう♪<味覚が育つ楽しいレシピ編> | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!TOP