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香菜(パクチー)、レモングラス、カイエンペパーをつかって、おうちでタイ料理を楽しもう♪

家庭でタイ料理を楽しむ お手軽方程式
家庭でタイ料理を楽しむ お手軽方程式
タイ料理に欠かせない調味料ナンプラーと、ライムやレモンなど柑橘類の酸味、「香菜(パクチー)」や「レモングラス」を使えば、おうちでも人気のタイ料理を楽しめます !
トムヤムクンも簡単にできる!レモングラスや香味野菜で風味付けしたコンソメスープに、エビや野菜を加えて、ナンプラーやレモン汁で調味すればできあがり。料理初心者さんでも簡単に作れます!くわしいレシピはこちら
タイ料理特有の「辛味」は、カイエンペパー<パウダー>を使ったアレンジがおすすめ!手間なく、お好みの辛さ調整が自由自在です!
ナンプラーがない場合は醤油にアンチョビや塩辛などを加えるとタイ料理風のアレンジが楽しめますよ。
タイ料理に欠かせないスパイス
GABAN 香菜(パクチー) エスニックな香りと彩りに!!

香菜(パクチー・シャンツァイ)は世界的にみるとスパイス・ハーブの中でもっともたくさん食べられているもののひとつ。タイ料理、中国料理など、アジア、中近東、南米の料理に多く登場します。種はコリアンダーというスパイスとして使われます。

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GABAN香菜(パクチー):8g

GABAN レモングラス 名前の通りレモンのような香りが魅力!

レモンのようなさわやかな甘い香り。東南アジアの料理では、スープや煮込み料理の香り付けに、きざんで(切り口が香る)肉や魚にまぶしてにおい消しにと、よく使われます。代表料理は「トムヤムクン」。ハーブティーにしてもさわやかな風味が楽しめます。

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GABANレモングラス:2g

GABAN カイエンペパー<パウダー> 鮮烈な辛味と風味!

カイエン(ヌ)ペパーの定義には諸説ありますが、日本で流通しているものは、大半が赤く辛い微粉末の唐辛子です。一味唐がらしやレッドペパーと同様に使えますが、粒子が細かいため、辛みや風味がシャープに感じられます。エスニック料理などに鮮烈な辛さを加えたい時はおすすめです。

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GABANカイエンペパー:16g

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  • 作り方手順は箇条書きで明記してください
  • 電子レンジをお使いの場合はワット数と加熱時間を明記してください
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香菜(パクチー)、レモングラスを使ったタイ料理レシピ

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GABAN
プロも認める風味と香り!上質スパイスが、種類も豊富に身近にそろいます☆
さわやかな濃紺が印象的なGABANのロゴ。すっかりおなじみですね。クオリティの高さから、世界中のホテルやレストランのシェフたちも愛用しているお墨付きのスパイスです。パッケージもスタイリッシュ!キッチンに置いておくだけで、お料理上手な気分になれそうです♪
スパイスクッキングバルメニュー<カルパッチョ>
ハウススパイスクッキングバルメニュー<カルパッチョ>

オリーブオイルと混ぜるだけでカルパッチョソースの完成。生の魚介にかけるだけでアッという間にワインのお供の完成です。香菜(パクチー)を加えてエスニックにアレンジしても美味♪

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企画の詳細と参加方法

スパイスでお料理上手 人気のタイ料理をおうちで作ろう!

スパイスでお料理上手 人気のタイ料理をおうちで作ろう!

参加者数 100名
募集期間 2015年6月1日(月) 12:00 ~ 2015年6月8日(月) 12:00
投稿期間 2015年6月8日(月) 12:00 ~ 2015年7月1日(水) 12:00

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味付けチリチリしらたきを春雨に見立てて♪ 鶏皮と鶏皮脂を混ぜたたれで☆ コクうまヤムウンセン
  1. 味付けチリチリしらたきを春雨に見立てて♪ 鶏皮と鶏皮脂を混ぜたたれで☆ コクうまヤムウンセン
  2. by 花ぴーさん
  3. 香菜(パクチー)を使ったヤムウンセンです。カロリーダウンを意識して、春雨の代わりに味をつけたしらたき、具の一部に使った鶏皮の脂もたれに使って、コクうまになりました♪
  4. 2015/06/12 00:39
生姜と黒胡椒をきかせて♪ レモングラスでエスニック☆ ベーコン炊き込みごはん
  1. 生姜と黒胡椒をきかせて♪ レモングラスでエスニック☆ ベーコン炊き込みごはん
  2. by 花ぴーさん
  3. レモングラスを使って炊き込みごはんを作りました。爽やかなエスニックごはんは癖になりそうです♪
  4. 2015/06/11 23:54
パーヌンマナオ(魚の香草蒸し)
  1. パーヌンマナオ(魚の香草蒸し)
  2. by Dino-Tさん
  3. 鯛を1人1尾使って香草蒸し♪大好きなタイ料理「パーヌンマナオ」。お魚のお腹にレモングラスを詰めて、オーブンで蒸し焼きにします。 簡単なのに、ちょっと豪華な一皿です。
  4. 2015/06/11 23:18
メカジキのミルクレモングラス風味 レモングラスの風味が凝縮されたソースでいただく夏らしいソテー
  1. メカジキのミルクレモングラス風味 レモングラスの風味が凝縮されたソースでいただく夏らしいソテー
  2. by dalahastさん
  3. ミルクソースにレモングラス風味をとじこめました。夏らしいソテーです。
  4. 2015/06/11 23:16
「たたき海老と香菜のスティック春巻き」【 スパイス大使 】
  1. 「たたき海老と香菜のスティック春巻き」【 スパイス大使 】
  2. by イェジンさん
  3. バンコクで食べた海老春巻きを 作りやすく食べやすくした うちのメニューです。 大人にもお子ちゃまにも 喜んでもらえたら嬉しいです。
  4. 2015/06/11 21:26
【スパイス大使】空豆のレモングラス風味
  1. 【スパイス大使】空豆のレモングラス風味
  2. by みしゃさん
  3. 空豆をレモングラスで煮込んでさっぱりなエスニックな副菜に アクセントに芳香なブラックペッパーでキリっとした仕上がりに。 ほくほく甘い空豆だけどあと味がレモン風味なのでさっぱりといただけます♪
  4. 2015/06/11 17:41
タイ風♡海老とアスパラのピリ辛炒め物
  1. タイ風♡海老とアスパラのピリ辛炒め物
  2. by とまとママさん
  3. ササッと出来ちゃう♪タイ風炒め物。 海老は殻ごと炒めるのでぷりぷり感が最高~! アスパラときくらげの食感も楽しめちゃいます。
  4. 2015/06/11 09:52
タコとゴーヤの唐揚げ<パクチー(香菜)風味>
  1. タコとゴーヤの唐揚げ<パクチー(香菜)風味>
  2. by syu♪さん
  3. タコとゴーヤの唐揚げにナンプラー(魚醤)、パクチー(香菜)などを使い、たっぷりレモンをふっていただきました。ナンプラーとパクチーの風味がきいた唐揚げは旨みの中にレモンのさわやかな酸みが引き立つタイ風のエスニックな揚げ物です。
  4. 2015/06/11 07:53
タイ料理はちょっと・・・な旦那も入りやすい!?パクチー入りタイ風ドレッシングでサラダ
  1. タイ料理はちょっと・・・な旦那も入りやすい!?パクチー入りタイ風ドレッシングでサラダ
  2. by まんまるらあてさん
  3. パクチー×レモン汁×ナンプラーで作ったタイ風ドレッシングをかけました。 乾燥パクチーは香りも穏やかなので、入門編にももってこいです♪
  4. 2015/06/10 04:41
炊飯器で超簡単~!♡カオマンガイ
  1. 炊飯器で超簡単~!♡カオマンガイ
  2. by とまとママさん
  3. 鶏もも肉のダシがごはんに染みてめちゃ美味しい~。 炊飯器でおかずもごはんも出来ちゃうから楽ちん♪ 時間が無い時にピッタリノレシピです。
  4. 2015/06/09 14:17
ガパオ炒め ようするにタイ風鶏ひき肉炒め ありもんで「っぽく」(^_-)-☆
  1. ガパオ炒め ようするにタイ風鶏ひき肉炒め ありもんで「っぽく」(^_-)-☆
  2. by しゅしゅさん
  3. 超定番の一品ですが、ライスじゃなくて、サラダっぽくいただいてもおいしいですよ~♪
  4. 2015/06/09 07:27
少ない調味料でで簡単!ガパオライス&レシピブログLOVE!メイソンジャー発売日
  1. 少ない調味料でで簡単!ガパオライス&レシピブログLOVE!メイソンジャー発売日
  2. by とまとママさん
  3. フライパン1つでエコレシピ。 ピーマンたっぷり~~~♪ オイスターソースとナンプラーにスパイスで美味しくランチにも
  4. 2015/06/08 19:37
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