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材料:さごし(お好みの魚)切り身, @酒粕, @白みそ:塩麹, @豆乳
材料:秋鮭(お好きな鮭で), @塩麹、練り胡麻、白みそ, @白ワイン(酒)
材料:スペアリブ, 水, 白ワイン, セロリ葉 パセリの茎, ローリエ…
材料:①冷凍ボイル海老, 冷凍ボイルミニホタテ, a鮮度の1滴・バター, 青海苔, ②鶏ササミ肉…
材料:①鯛のアラ, 白ワイン, 水, 塩麹, トマトジュース…
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材料:刻み長葱, 刻みニンニク, 刻み生姜, a新庄塩麹, aきび砂糖…
材料:米麹, しょう油, ミネラルウォーター(軟水)
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