白ワインみりんの揚げ出し豆腐

作り方

1. 1.

   まず、白ワインみりんの用意
   白ワインとはちみつを混ぜておく
   はちみつが解けにくい場合は少し火を通す
   

2. 2.

   おとうふの水気をよくきり、薄力粉をまぶした後、タマゴにくぐらせてすぐに熱した油の中に入れ、揚げる
   同時にナスも素揚げする
   

3. 3.

   同時進行でおだしの用意。
   めんつゆ　１
   しょうゆ　１
   白ワインみりん　　２
   水　　　　８
   の割合で混ぜて煮つめる。
   

4. 4.

   煮詰めたおだしに揚げあがったお豆腐とナス、しょうがのみじん切りを入れ少し味をなじませる
   

ワンポイントアドバイス

海外生活のためみりんが手に入らず白ワインで自作しましたが、もちろんみりんでも作れます。

記事のURL：http://yaplog.jp/ahirunoashiato/

• (ID: r236879)
• 2011/05/10 UP!

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