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ヘルシー！丸麩の早春煮 レシピ

ヘルシー！丸麩の早春煮
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

麩は、高たんぱく低カロリーの日本伝統の食材、戻した麩を美味しいおだしで、旬のわかめと、しめじもあったので香りよく煮てみました。

材料

  1. 丸い焼き麩　大きいもの4個
  2. 旬生刺身わかめ　150ｇ
  3. しめじ　大1パック
  4. 花型人参　8枚
  5. 茹でインゲン　8本ぐらい
  6. 和風だし汁　300ｃｃ
  7. 醤油･味醂･酒　各大さじ1
  8. 塩　一つまみ

作り方

  1. 1.

    美味しいお水でお麩を戻し、ぎゅっと押して水分を流します

  2. 2.

    しめじは子房･インゲンはサッと茹でるわかめもカットする
    だし汁を鍋に作る

  3. 3.

    和風だしに調味料を入れ、わかめを省いて材料入れ、落し蓋をして中火弱で10分ほど煮て最後にわかめを入れて味を含ませる

  4. 4.

    茅乃舎だしと柳屋の焼き麩は、お勧め食材です

ワンポイントアドバイス

旬わかめはサッと煮るだけでもふわっと香ります、煮過ぎないようにして下さい。
あと少しすると竹の子を入れても良いですね。

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  • (ID: r1048666)
  • 2016/04/19 UP!

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