枝豆は柔らかくゆで、さやから出して薄皮を取り除いた後、包丁の側面で軽く押し潰してから、粗く刻む。
トマトは皮と種を取り除き、1cm角に切る。
豆腐は湯通ししてからしっかり水気をきり、粗熱が取れてから1、 2を加え和える。
☆枝豆は柔らかめに茹でます。 ☆仕上がりが水っぽくならないように、豆腐はキッチンペーパーなどでしっかり水気をおさえます。
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↑枝豆とトマトの白和え(カミカミ期) | レシピブログTOP