ゴーヤともやしとささみのさっぱり梅和え

作り方

1. 1.

   ゴーヤの種とわたを取り、5mm幅に切る。
   もやしはヒゲを取る。
   ささみは茹でて、冷ましておく。
   大葉は千切り。
   梅干しは包丁で叩いておく。
   

2. 2.

   ゴーヤに、塩小さじ1/2位もんで、5分置く。
   沸騰したお湯で、ゴーヤともやしを30秒位、サッと茹で、冷水につけ、水をしっかりと切る。
   ささみは、手で裂き、ゴーヤ、もやしと混ぜ、冷蔵庫で食べるまで冷し、残りの材料と全て混ぜて完成です。
   

ワンポイントアドバイス

ゴーヤのパリパリ感を残したいので、茹で時間はサッと。

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• (ID: r603656)
• 2013/06/11 UP!

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