苦うま！ゴーヤチャンプル

作り方

1. 1.

   ゴーヤはワタと種をくり抜いたら４、５mm幅に切り塩で揉み、更に塩水にしばらくつけておく。
   

2. 2.

   豆腐を食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで包んでレンジ（６００w）を３分程かけて水分を飛ばす。
   

3. 3.

   豚肉に塩胡椒を振り、全体に薄く薄力粉をまぶしておく。
   

4. 4.

   フライパンにオリーブオイルを熱し、豆腐を全体に軽く焼き色がつくまで焼いたら１度取り出しておく。
   

5. 5.

   空いたフライパンにごま油を熱し、豚肉とゴーヤを炒めたら豆腐を戻し、☆を入れて全体をざっと混ぜる。
   

6. 6.

   溶き卵を回し入れ、鰹節も加えたら再度全体を混ぜたら完成♪
   

ワンポイントアドバイス

ある程度豆腐の水気を飛ばさないと味が薄くなります。

記事のURL：http://yuzu330.exblog.jp/20878091/

• (ID: r626019)
• 2013/08/02 UP!

他の豆腐のレシピ（103,205件）

• 【レンジで１発！】新玉ねぎた...
• 水切りなし！ふわふわ♪ 【豆...
• 【常備菜にも】水切り無しでO...
• 新玉ねぎの甘み＆うまみたっぷ...
• 具だくさん！中華丼＆豆腐とレ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 豆腐・おから・豆乳のおかずのレシピ・作り方 > 豆腐・おから・豆乳のレシピ・作り方（108,215）
• 卵・豆腐・納豆・大豆加工品のレシピ・作り方 > 豆腐のレシピ・作り方（75,186）
• 野菜のレシピ・作り方 > ゴーヤのレシピ・作り方（11,257）
• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（398,252）
• 肉のレシピ・作り方 > 豚肉のレシピ・作り方（143,167）