瓜のひき肉あんかけ煮

作り方

1. 1.

   瓜は皮を剥き、適当な大きさにきっておく
   

2. 2.

   油を引いたフライパンで酒をまぶした鶏ひき肉を痛め、色が変わったら瓜も入れて油がまわる程度に炒める
   

3. 3.

   水を加え瓜が透き通るくらいまで火を入れたら残りの調味料を加えて落し蓋をし、うすく醤油の色がつくまで煮るか保温調理。
   

ワンポイントアドバイス

今の時期の普通の瓜はきゅうりのように青臭くて水っぽいので、煮方が浅いと少しクセがあります。とろとろに煮て温かいうちにいただくほうがクセがありません。

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• (ID: r467765)
• 2012/08/03 UP!

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