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POULET BASQUAISE レシピ

POULET BASQUAISE
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Kanpiさん
Kanpiさん
  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

バスク風チキンとはピペラード（Piperade）という野菜の煮込みに鶏肉を入れたもののこと。人によってレシピが微妙に違います。これは旦那様のママから教えてもらったレシピです。

材料

  1. 鶏もも肉（またはお好きな部分）　6本
  2. トマト（八つ切り）　1kg
  3. 赤パプリカ（細切り）　1個
  4. 緑パプリカ（細切り）　1個
  5. マッシュルーム（半切り）　300g
  6. 玉ねぎ（みじん切り）　2個
  7. にんにく（みじん切り）　1－2個
  8. 白ワイン（辛口）　20cl
  9. Piment d'Espelette　少々
  10. 塩･胡椒　少々

作り方

  1. 1.

    鍋にオリーブ油（大さじ1-2）を熱し、玉ねぎとニンニクを炒める。黄金色になったら鶏肉を加え、10分位炒める。

  2. 2.

    トマト、マッシュルーム、パプリカ、Piment、白ワイン、塩、胡椒を加える。蓋をして30分位煮る。

  3. 3.

    白いご飯と一緒にどうぞ。

ワンポイントアドバイス

Piment d'Espeletteがない場合は普通の唐辛子で代用してください。

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  • (ID: r1050118)
  • 2016/04/19 UP!

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