まるごと！いかとゴーヤのココナッツカレー

作り方

1. 1.

   いかはワタとげそ、胴体にわけて軟骨も取り除いて輪切り。ゴーヤは縦半分に切り種だけ取り除く。玉ねぎとじゃがいもは薄切りに。
   

2. 2.

   鍋にニンニク、しょうがとサラダ油大さじ2で弱火でじっくり香りを出します。その後いかワタとカレー粉をいれよく炒める。
   

3. 3.

   こげついたら少しの水で焦げを取りながら混ぜ炒めて行く。
   ある程度いい感じになったら玉ねぎじゃがいももいれさっと混ぜる。
   

4. 4.

   そこにココナッツミルクと水200cc、いかとゴーヤ、調味料をいれて20分以上煮込んでいく。
   

5. 5.

   味を見て、塩気が足りなかったらナンプラーや砂糖で調整して完成です！
   

ワンポイントアドバイス

コメントしてくれた方ありがとうございます！最近スマホからの投稿なので、なぜかコメントが返せません( ；´Д｀)パソコン開通したらコメント返しますのでよろしくお願いします。

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• (ID: r1047471)
• 2016/04/19 UP!

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