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豆腐とワカメの中華風スープ レシピ

豆腐とワカメの中華風スープ
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TOMOさん
TOMOさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

お菓子作りで余った卵白を使った中華風のとろみスープです。

材料

  1. 豆腐　150g
  2. 戻しワカメ　ひとつかみ
  3. 卵白　2個分
  4. 鶏ガラスープ　300cc
  5. 酒　大さじ1
  6. 白だし　大さじ1
  7. 塩　少々
  8. 片栗粉　小匙2
  9. 水　大さじ2
  10. 青葱　適量
  11. ゴマ油　少々
  12. ブラックペッパー　少々

作り方

  1. 1.

    鶏ガラスープを煮立て、食べやす切った豆腐を加えて煮ます。

  2. 2.

    酒、白だし、塩で調味し、戻しワカメを加えて火を止め、水溶き片栗粉を加えます。

  3. 3.

    とろみがついたら、解きほぐした卵白を加えて火を止めます。

  4. 4.

    器に流し入れて、ゴマ油、ブラックペッパー、青葱の小口切り、すりごまを振ります。

ワンポイントアドバイス

使い切れなかった卵白は冷凍保存しておくと便利です。

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  • (ID: r1472474)
  • 2020/07/27 UP!

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