ノンマヨノンオイル☆マカロニポテトサラダ レシピ

ノンマヨノンオイル☆マカロニポテトサラダ
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清水えりさん
清水えりさん
  • 調理時間:1530
  • 人数:4人分

料理紹介

マカロニサラダとポテトサラダを合体!
マヨネーズなしでもヨーグルトと塩麹でさっぱりコクありです。

材料

  1. じゃがいも 2個(250g)
  2. マカロニ 70g
  3. 紫玉ねぎ 1/4個
  4. 人参 3㎝
  5. ピーマン 1個
  6. ハム 3枚
  7. Aプレーンヨーグルト 大匙3
  8. A塩麹 大匙1
  9. A米酢 大匙1
  10. Aキビ砂糖 小さじ1
  11. A粒マスタード 大匙1と1/2

作り方

  1. 1.

    じゃがいもはまるごと柔らかくなるまでゆで、皮をむいて2㎝角に切って半分は粗くつぶします。

  2. 2.

    ボールにAのヨーグルト以外の材料を混ぜておきます。
    玉ねぎはごく薄く切り、塩一つまみをまぶします。

  3. 3.

    人参、ピーマン、ハムは千切りにします。

  4. 4.

    沸騰したお湯に塩を入れてマカロニをゆで、ゆであがる20秒前に玉ねぎ、にんじんも加えて一緒にさっと茹でます。

  5. 5.

    ざるにあげてしっかり水けをきり、熱いまま2で合わせたドレッシングと絡めピーマンも加えて混ぜます。

  6. 6.

    じゃがいもも加えて混ぜ、冷めてからヨーグルト、ハムを加えて混ぜたら出来上がり!

ワンポイントアドバイス

じゃがいもを半分つぶすのがポイントです。それがドレッシングと混ざって絡みやすくなります。
野菜は細めに刻む方がなじみがいいです。

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  • (ID: r1044845)
  • 2016/04/18 UP!

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