筍尽くししゅうまい

作り方

1. 1.

   筍の根元の部分を８㎜角に切ります。
   人参は千切り、玉ねぎはすりおろします。
   姫皮は千切りにして水けをしっかりふき取ります
   

2. 2.

   鶏ひき肉、おろし玉ねぎ、にんじん、角切りの筍、山椒を合わせてよく混ぜ、塩麹、おろした麩も加えて混ぜます。
   

3. 3.

   タネを１０等分して丸め、姫皮に片栗粉をまぶして周りに付けます。軽くおにぎりを握るようにしてしっかり付けます。
   

4. 4.

   蒸気の上がった蒸し器で強めの火加減で１０分蒸します。
   

5. 5.

   お好みで酢醤油に辛子や豆板醤を添えてどうぞ！
   

ワンポイントアドバイス

ひめ皮を付けるとき、しっかり握って密着させます。
ひき肉は脂身の少な目の部位を選びます。

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• (ID: r1044802)
• 2016/04/18 UP!

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