すだち香る米ナスの肉みそがけ

作り方

1. 1.

   なすはヘタを取り縦に半分に切り格子状に切り込みを入れて岩塩をふり３０分置く
   

2. 2.

   ごま油で鶏肉とすりおろしたしょうがをポロポロになるまで炒める
   

3. 3.

   aの調味料をよく混ぜ合わせておく
   

4. 4.

   鶏肉に３の合わせたみそを加え　弱火でかき混ぜながらとろみがつくまで煮て　仕上げにすだちの絞り汁を加える
   

5. 5.

   フライパンにオイル大さじ２を入れ　1のナスの水気を切って切れ目を入れたほうを下にして並べ蓋をして中火から弱火で両面を焼く
   

6. 6.

   焼いたなすを器にのせ　４の肉みそをのせ　すだちの輪切りとすりおろした皮をちらし　みょうがを添える
   

ワンポイントアドバイス

ナスに格子状に切れ目を入れることで火の通りもよくなり食べやすいです。
肉みそはしっかりした味なのでお好みでスライスしたみょうがを添えていただきます。

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• (ID: r1095504)
• 2016/08/17 UP!

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