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とっても美味しい鴨ロース レシピ

とっても美味しい鴨ロース
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：3人分

料理紹介

今年のお正月は、大好物の鴨ロースに挑戦してみたところ、とっても美味しく出来ました。

材料

  1. 鴨ロース　1枚
  2. 酒　200cc
  3. 醤油　100cc
  4. みりん　100cc

作り方

  1. 1.

    鴨ロースは皮目の方に、格子状に切り目を入れ
    フライパンでじっくりと皮の方から焼き
    出てきた脂をていねいに取り除く。

  2. 2.

    １を裏返して、さっと焼く。

  3. 3.

    調味料を火にかけて、
    アルコールを飛ばす。

  4. 4.

    ３に２を入れ、弱火で約10分
    火を止めて約10分置いて出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

仕上がりがピンク色がベストですが、少し火が入りすぎました。置く時間などで調節してくださいね。

記事のURL：http://strawberry-nikki.seesaa.net/article/311377685.html

  • (ID: r534084)
  • 2013/01/04 UP!

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