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鴨肉のレシピ・作り方 新着順
レシピ：5,498品人気料理家や料理ブロガーの簡単・おいしい鴨肉を使ったレシピ（作り方）。レシピブログは人気・おすすめレシピが満載。食材や料理名、シーン、調理器具など様々なカテゴリからぴったりのメニューが探せます！
大きめの小松菜があったので 中華風に炒め煮してみました
鴨ハムから とてもイー味でて 美味しいよ
子供達の箸が止まらない‼️
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人数：3人分
調理時間：15～30分
材料：小松菜, 玉子, 鴨ハム, 鶏ガラ, 醤油…
by ママさん さん
1件
たっぷりなきのこと鴨肉、つくねのお鍋です
うま味たっぷりのだしを染み込んだ白菜や大根も
たまらなく美味しい♪〆のそばはぜひ、山椒をお楽しみください～！♪
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調理時間：15～30分
材料：鴨(鍋用薄切り), ＃鶏つくね(鶏ひき肉), ＃卵黄, ＃生姜(すりおろす), 白菜…
by ハッピー さん
化学調味料不使用の深旨・寄せ鍋つゆ（醤油）で
食材の美味しさを活かします、鴨鍋の〆の鴨南蛮風そばも
楽しみなお鍋です♪
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人数：4人分
調理時間：15～30分
材料：鴨, 鶏もも肉, 白菜, ごぼう, 白ねぎ…
by ハッピー さん
みそ床につけて、焼くだけで簡単！おせちやおもてなしのオードブルなどにおすすめです。
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人数：4人分
調理時間：15～30分
材料：鴨むね肉, 塩, 西京白みそ, 砂糖, 酒
by 薬膳料理研究家＊フードコーディネーター 神田 美紀 さん
3件
熱々おつゆに冷たいおそばを♪♪麺と一緒にすだちを浸すと香りもふんわり～☆こんがり焼いたお肉＆葱に濃厚つゆ。すだちをプラス！することで、さっぱりとつるつるイケちゃうw美味しさに☆
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調理時間：30分～1時間
材料：そば(生麺又は乾麺) , 鶏もも肉 , 酒＋塩(下味用) , ねぎの白部分をぶつ切り , ＊麺つゆ(３倍希釈) …
by ひまわり さん
中国梨の鴨梨（ヤーリー）は岡山市の雄神地区のみで栽培されています。日本梨や西洋梨のように甘味が強くないのですが香りが華やかで果汁が多いのでドレッシングにしました。
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調理時間：5～15分
材料：鴨梨（ヤーリー）, アリーブオイル, レモン果汁, 塩
by さとまき さん
鴨のテリーヌはオードブルというのが常道ですが、プチヴェールとともにパスタの具にしてみると、意外とあっさり。黒胡椒としょうゆの香りで、白赤どちらのワインにも合います。パーティーでみんなで食べても楽しい♪
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人数：2人分
調理時間：15～30分
材料：プチヴェール , 鴨のテリーヌ（パテ） 缶 , フェデリーニ（パスタ） , オリーブ油 , 塩 …
by レイチ さん
1件
鴨のこっくりとした美味しさとフルーティーなソースがマッチします。鴨肉が手に入ったらぜひためしてみてください。
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人数：4人分
調理時間：30分～1時間
材料：鴨胸肉, 塩・胡椒, ブルーベリージャム, リンゴ, 赤ワイン…
by ptomomi さん
ロシアの保存食を使った鴨料理が１月に食べる料理として雑誌に紹介されていたのを参考に、作り易い分量で再現しています。
塩漬け発酵キャベツの塩味と風味で少し脂の多い鴨をさっぱり頂く熱々料理です。
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人数：2人分
調理時間：1時間以上
材料：鴨腿肉, 塩漬け発酵キャベツ, 玉葱小, ブイヨン
by 越後屋 さん
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