五目野菜の寄せ揚げ

作り方

1. 1.

   鶏ミンチに酒・薄口しょうゆ・生姜・塩を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
   

2. 2.

   ごぼうは小さめのささがきにし、水にさらす。人参は千切り。ピーマンはみじん切り。白ねぎは小口切り。
   

3. 3.

   きくらげは袋の表示通り戻して、千切りにする。
   

4. 4.

   ボールに野菜を入れ片栗粉を全体的にからめ、鶏ミンチ・ごまを加え、まんべんなく混ぜ合わす。
   

5. 5.

   12等分くらいにし、水にぬらした手で楕円形にまとめ、160～170℃の油で香ばしく揚げる。
   

ワンポイントアドバイス

野菜は冷蔵庫で余っているものでOKですが、歯ごたえを楽しむためにごぼうは必須！ですね。
たれは辛子酢しょうゆやチリソースやらお好みでどうぞ！

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• (ID: r341145)
• 2011/12/05 UP!

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