おせち！オードブルに！鴨の西京ロースト

作り方

1. 1.

   鴨肉は皮目に縦に包丁目を入れ、塩少々まぶす。
   西京白味噌・砂糖・酒をポリ袋に入れ、混ぜ、鴨肉を入れ、
   冷蔵庫で一晩おく。
   

2. 2.

   鴨の表面についたみそをのぞき、フライパンで皮目から両面焼き色がつくまで焼いた後、200℃のオーブンで９～１０分焼く。
   

3. 3.

   焼きあがったら、粗熱がとれるまでおき、切り分ける。
   

ワンポイントアドバイス

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• 2016/04/18 UP!

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