おせち！オードブルに！鴨の西京ロースト

作り方

1. 1.

   鴨肉は皮目に縦に包丁目を入れ、塩少々まぶす。
   西京白味噌・砂糖・酒をポリ袋に入れ、混ぜ、鴨肉を入れ、
   冷蔵庫で一晩おく。
   

2. 2.

   鴨の表面についたみそをのぞき、フライパンで皮目から両面焼き色がつくまで焼いた後、200℃のオーブンで９～１０分焼く。
   

3. 3.

   焼きあがったら、粗熱がとれるまでおき、切り分ける。
   

ワンポイントアドバイス

記事のURL：

• (ID: r1045981)
• 2016/04/18 UP!

他の鴨のレシピ（3,337件）

• 低温調理で鴨胸肉を調理する
• 鴨のグリル★オーブンで簡単ピ...
• 【オレンジソース】鴨や鶏肉に...
• 鴨もも肉のソテー・フライパン...
• 【低温調理】鴨もも肉のコンフ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 肉のレシピ・作り方 > 鴨肉のレシピ・作り方（6,226）
• 米・麦・粉もののレシピ・作り方 > 味噌のレシピ・作り方（69,201）
• 米・麦・粉もののレシピ・作り方 > 味噌のレシピ・作り方 > 白味噌のレシピ・作り方（1,753）