こんがり長ネギときのこのカレーうどん

作り方

1. 1.

   かつおだし汁600ccにお酒、醤油を加え一煮立ちしたところに、きのこを加えます。
   

2. 2.

   3分ほど煮込んだところにカレールーをいれカレースープをつくります。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイルをいれ3㎝位の長さに切った長ネギをころころと焦げ目がつくまでいためます。
   

4. 4.

   うどんをあたため器にもりカレースープ、トッピングにこんがり焼いた長ネギをのせて出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

・かつおだし汁は「かつおぶし」からとると旨味が増します。
時間がない時は市販のかつおだしでもOK.
・オリーブオイルで長ネギをいためることで甘みがでます。

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• (ID: r212630)
• 2011/03/03 UP!

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