サッパリうざく

作り方

1. 1.

   長芋　胡瓜を適当な大きさに切り
   胡瓜には塩を当てて青臭さを抜いておく。
   

2. 2.

   鰻はレンジでチンして適度な大きさに切っておく。
   

3. 3.

   それらを器に盛り上から鰻のタレと合せ酢（酢3：出汁6：薄口醤油1：砂糖2）を振り掛ける。
   
   彩りよく柑橘を飾る。
   

ワンポイントアドバイス

鰻は冷たいままだと皮が硬いので必ず暖める。
決して混ぜない。柔らかいので崩れます。

記事のURL：http://kantarou36.at.webry.info/200511/article_6.html

• (ID: r128783)
• 2010/08/27 UP!

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