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春の山菜☆たけのこ飯 レシピ

春の山菜☆たけのこ飯
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

筍、蕗、ワラビを使って春の山菜たっぷりの混ぜご飯を作りました！
鶏肉が入るので子供にも大人気でした〜♪
仕上げにセイロで蒸すことで、ふっくら美味しく蒸し上がります。

材料

  1. あく抜きした筍　1本
  2. あく抜きしたワラビ　10本
  3. 鶏肉　1枚？
  4. あく抜きした蕗　10本
  5. 砂糖　大さじ1
  6. みりん　大さじ1
  7. 醤油　大さじ2
  8. 出し汁　ひたひたになるくらい
  9. 米　3合

作り方

  1. 1.

    白米を炊飯器で水を少し少なめに炊く

  2. 2.

    鶏肉は1.5cm、筍、#ワラビ、蕗を3〜4cmの長さに切り、蕗以外の材料を鍋で煮る

  3. 3.

    水分が染みてきたら蕗を加えて一煮立ち。

  4. 4.

    炊きあがったご飯に混ぜて蒸籠に移し、７分ほど蒸す。

ワンポイントアドバイス

調味料はお好みで増やしたり減らしたりしてみてください。仕上げにセイロで蒸すことで、水分が馴染みちょうどいい炊き上がりになります。

記事のURL：http://snapdish.co/d/aXab0a

  • (ID: r1179216)
  • 2017/05/14 UP!

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