丸ごときゅうりの照り焼きつくね☆ レシピ

丸ごときゅうりの照り焼きつくね☆
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mikirinさん
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  • 調理時間:1530
  • 人数:2人分

料理紹介

丸ごときゅうりの照り焼きつくね☆みんながあっと驚くダイナミックな食べ心地です♪
きゅうりぽりぽり、つくねもタレが絡まってとっても美味しいです☆

材料

  1. きゅうり  2本
  2. 鶏胸肉ミンチ 280g
  3. 白ねぎ 15g
  4. 生姜 1片
  5. 塩コショウ 適量
  6. 片栗粉 小1
  7. ごま油 大1
  8. 醤油 大2
  9. みりん 大2
  10.  大1
  11. はちみつ 大1

作り方

  1. 1.

    きゅうりはへたを切り落として半分の長さに切る。スライサーで皮をところどころむきます。白ねぎ、生姜はみじん切りにします。

  2. 2.

    ボウルに、ミンチ、①のねぎ、生姜、片栗粉を入れ、塩こしょうでしっかり味付けをしてよく練ります。

  3. 3.

    ①のきゅうりのまわりに②のタネをはりつけていきます。大体4当分になるようにギュ、ギュッと包むように、はりつけてください。

  4. 4.

    フライパンにごま油を熱し、3を入れ、焼き色がつくまで片面焼き、固まってきたら転がしてというふうに全面表面を焼きます。

  5. 5.

    中火にして蓋をして蒸し焼きにします。醤油酒みりんを入れ、少しずつ転がしながらタレを絡めます。ゆっくり転がして崩れないよう

  6. 6.

    たれがとろっとするまで絡めて、最後にはちみつを入れ絡めて器に盛ります。

ワンポイントアドバイス

きゅうりにしっかり下味をつけること、照り焼きにする時たれが焦げないようにすることです。

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  • (ID: r1051459)
  • 2016/04/19 UP!

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