丸ごときゅうりの照り焼きつくね☆ レシピ

丸ごときゅうりの照り焼きつくね☆
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mikirinさん
mikirinさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

丸ごときゅうりの照り焼きつくね☆みんながあっと驚くダイナミックな食べ心地です♪
きゅうりぽりぽり、つくねもタレが絡まってとっても美味しいです☆

材料

  1. きゅうり　　２本
  2. 鶏胸肉ミンチ　２８０ｇ
  3. 白ねぎ　１５ｇ
  4. 生姜　１片
  5. 塩コショウ　適量
  6. 片栗粉　小１
  7. ごま油　大１
  8. 醤油　大２
  9. みりん　大２
  10. 酒　大１
  11. はちみつ　大１

作り方

  1. 1.

    きゅうりはへたを切り落として半分の長さに切る。スライサーで皮をところどころむきます。白ねぎ、生姜はみじん切りにします。

  2. 2.

    ボウルに、ミンチ、①のねぎ、生姜、片栗粉を入れ、塩こしょうでしっかり味付けをしてよく練ります。

  3. 3.

    ①のきゅうりのまわりに②のタネをはりつけていきます。大体４当分になるようにギュ、ギュッと包むように、はりつけてください。

  4. 4.

    フライパンにごま油を熱し、３を入れ、焼き色がつくまで片面焼き、固まってきたら転がしてというふうに全面表面を焼きます。

  5. 5.

    中火にして蓋をして蒸し焼きにします。醤油酒みりんを入れ、少しずつ転がしながらタレを絡めます。ゆっくり転がして崩れないよう

  6. 6.

    たれがとろっとするまで絡めて、最後にはちみつを入れ絡めて器に盛ります。

ワンポイントアドバイス

きゅうりにしっかり下味をつけること、照り焼きにする時たれが焦げないようにすることです。

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  • (ID: r1051459)
  • 2016/04/19 UP!

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