コクと旨みを引き出す＊ご飯がすすむ鯵の味噌レーズン煮

作り方

1. 1.

   鯵は腹に切れ目を入れてエラと腸を取る。
   ゼイゴを取る。
   水で綺麗に洗いペーパーで拭き取る。
   胴に二ヶ所切れ目を入れる。
   
   カリフォルニアレーズンたこの他のAの材料をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。
   

2. 2.

   フライパンに合わせたAの調味料を入れて火にかける。
   手順①の鯵を並べる。
   沸騰したら蓋をしめて弱火にし、スプーンーで時々煮汁をかけながら煮る。
   18分で煮上げる。
   五分前にプチトマトを入れて一緒に煮たら完成。
   

3. 3.

   好みで針生姜をかける。
   

ワンポイントアドバイス

鯵の大きさにもよりますので18分を目安に煮てください。
プチトマトの他、キノコを入れてもOK です。

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• (ID: r1513085)
• 2021/01/14 UP!

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