中華風味のオクラ豆腐

作り方

1. 1.

   オクラはさっと湯通ししてから、またはそのままフードプロセッサーでみじん切りにします。あるいはそのまま包丁で刻むか、刻んでからさっと湯通しします。
   

2. 2.

   最初にオクラと調味料を混ぜあせて粘りを出し、次に豆腐と黒ごま、調味料をよく混ぜ合わせます。
   

ワンポイントアドバイス

万能中華のたれソースは味噌ベースでぴり甘辛です。このソースが味の決め手です。作り置きしていない場合は、ラー油と味噌で代用してください。味付けはお好みに合わせて調味料の分量を調整してください。

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• 2011/01/22 UP!

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