中華風味のオクラ豆腐by Cookieさん

【料理紹介】

コレステロールに良い物ばかりのお総菜。オクラのねばねばと絹ごし豆腐のつるつる感。ご飯やお酒のつまみにとっても合います。

【人数】：2人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
絹ごし豆腐 １丁
オクラ １０～１５本
黒ごま 大さじ１～２
醤油 大さじ１～２
沙茶醤 小さじ１～２
万能中華のたれソース（Cookpad レシピID：1089077） 小さじ１～２
ごま油 小さじ１～２

【作り方】

  1. オクラはさっと湯通ししてから、またはそのままフードプロセッサーでみじん切りにします。あるいはそのまま包丁で刻むか、刻んでからさっと湯通しします。
  2. 最初にオクラと調味料を混ぜあせて粘りを出し、次に豆腐と黒ごま、調味料をよく混ぜ合わせます。

【ワンポイントアドバイス】

万能中華のたれソースは味噌ベースでぴり甘辛です。このソースが味の決め手です。作り置きしていない場合は、ラー油と味噌で代用してください。味付けはお好みに合わせて調味料の分量を調整してください。