こんばんは(^^♪ まいど北海道の美味しいものをご贔屓、ありがとうございます。糠で漬けた魚は北海道のソールフードと言えるかも。他には糠ニシン、糠ホッケもあるんですよ。糠と塩で漬けるのは保存のため。冷蔵庫がない時代はかなり塩分が強めで、水に浸つけて塩出しをして食べていたそうです。
次はぜひ糠ニシンを!小骨が多いのが難ですが美味しいです(^^) 2014/10/28 UP
こんばんは(^^♪ 塩すだち、見逃しちゃいました。こちらでは入手が難しいけど興味があるなあ。ブロッコリーのフライほんと色がキレイ。ビタミンCがそんなにたくさん入ってるなんて知らなかった。明後日から本州へ。金曜はバスツアーで横浜観光‥大人の事情で自由時間がなくて‥お逢いしたかったわあ\(^o^)/ 2014/10/21 UP
こんばんは(^^♪ クリスタリゼの名の通り美しい~!香り豊かで美味しいのでしょうね。数回ゆでこぼす‥美味しいものを作るには愛情をこめて丁寧に作らないといけなのでしょうね。秋鮭と豆腐の巾着煮、こっくり煮えていい感じ~♪ ご主人まだまだ鮭釣りに行かれるのかな‥釣り上げた時の感激はたまんないからね。今度釣れたら、自家製の「塩引き?‥新巻?」的なものに挑戦してはいかがでしょう。手間はかかるけど美味ですよ。 2014/10/16 UP