すだち＆ぶどうの白ワインゼリー

作り方

1. 1.

   ゼラチンは氷水でふやかしておく。
   種なしぶどうは、縦に４つ切りにする。
   

2. 2.

   耐熱ボールに白ワイン半量、水、きび砂糖、すだち果汁を入れてレンジで温める。（500wで１分程度）
   

3. 3.

   2.に水気を切ったゼラチンを入れて溶かし、残りの白ワイン、すだちの皮を加える。
   

4. 4.

   ボールの底に氷水をあてて、軽くかき混ぜながら、ゆるいトロミがつくまで冷ます。ぶどうを加えて、冷蔵庫冷やし固める。
   

5. 5.

   固まったら、フォークなどで崩して、すだちの輪切りを添えてグラスに盛りつける。
   

ワンポイントアドバイス

ゼリーを冷やし固める時間は、調理時間に含まれていません。
コクをだすのにきび砂糖を使用しています。

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• (ID: r1034720)
• 2016/04/12 UP!

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