カリフラワーたっぷりカレー レシピ

カリフラワーたっぷりカレー
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gomaさん
gomaさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

今の季節大きくて歯ごたえ抜群のカリフラワーをたっぷり使ったカレーです。大きなカリフラワーを買って残ってしまった方、どうぞこちらを作ってくださいね～♪

材料

  1. カリフラワー　300g
  2. 鶏モモ肉　1枚
  3. 玉葱　1個
  4. しょうが摩り下ろし　２片分
  5. にんにく摩り下ろし　1片分
  6. クミンシード　小１／２
  7. カレー粉　大２
  8. トマトホール缶　1個　
  9. 水　１００ｃｃ
  10. ブイヨン　1個
  11. ローリエ　1枚
  12. 油　大４
  13. ガラムマサラ　仕上げ少々

作り方

  1. 1.

    カリフラワーは小房に、玉葱は微塵に、トマトはボウルにあけて手で潰して、モモ肉は一口大にきっておきます。

  2. 2.

    鍋に油とクミンシードを入れて火にかけ、泡が出てよい香りが出るまで加熱します。

    玉葱を入れてしっかり炒めます。

  3. 3.

    鶏肉を入れて全体を焼き、カレー粉を入れて炒めます。
    トマトと水を入れて沸騰させます。

  4. 4.

    沸騰したらローリエとブイヨン、カリフラワーを入れて5分くらい煮ます。

  5. 5.

    火を止めて仕上げにガラムマサラ（ターメリックが入っていないもの）、お持ちでしたらフェネグリークを少々入れて混ぜます。

  6. 6.

    ごはんでも、チャパティでもお好きなものと召し上がってください。
    私はご飯とゆで卵を添えました♪

ワンポイントアドバイス

カリフラワーを入れるタイミングはお好みで。私は歯ごたえがあるほうが好きなので、後入れにしましたが、やわらかい方がお好きなら肉を炒める時などにお入れ下さい。小さめの子房にしたほうが食べやすいです！

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  • (ID: r1034325)
  • 2016/04/12 UP!

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