モロヘイヤは粗みじん切り。オクラは輪切り。
湯(分量外)と塩(大さじ1)を入れた鍋にスパゲッティをゆで、芯までやわらかくゆであがったら、ざるにあげ、水でもみながら冷やす。
2に1とあえて、器に盛り、食べる直前にめんつゆをかける。
めんつゆの代わりにポン酢をかけてもあっさりしてておいしいです。
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