越後屋さんの新着レシピ-投稿レシピ（3/14） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
全280件中41〜60件を表示しています。
-
-
蕗の葉で竹の子＆蕗入りドルマ 2016/04/11 UP! (ID:r1030196)
ロシアにいたときは葡萄の葉の代わりにМать-и-мачеха（マーチマーチハ／フキタンポポ）を使用していましたが、日本へ戻ったので春の味覚...
人数：2人分 調理時間：30分～1時間
材料：蕗の葉, 竹の子, 玉葱, 人参小, 蕗（細いもの）…
-
-
定番黒パン用発酵種 2016/04/11 UP! (ID:r1030139)
村で定番のパンと言えばやはり黒パン。 強力粉とライ麦粉を混ぜた黒パンを作る為の発酵生地のご紹介です。 日本の１斤食パン形1台分のパンが焼ける...
人数：5人以上分 調理時間：1時間以上
材料：※種用ライ麦粉, ※種用水, 発酵生地用種出来上がったもの, 発酵生地用ライ麦粉, 発酵生地用水
-
-
キノコと栗のプロフ入りグリルチキン 2016/04/11 UP! (ID:r1030138)
ロシアのキノコイクラを詰めた丸鶏グリルのお腹に栗プロフ（ピラフ）を詰めて焼き上げた一品です。 日本で手に入るキノコでロシアで作る物と近くなる...
人数：4人分 調理時間：1時間以上
材料：丸鶏, 水, ☆用砂糖, ☆用塩, ☆オールスパイス粒…
-
-
精進 蕎麦の実と干し茸Каша（カーシャ） 2016/04/11 UP! (ID:r1030137)
精進期間に良く頂く干し茸の風味豊かな精進蕎麦Каша （カーシャ／粥：穀類をぽろぽろに炊いたもの）を紹介します。 マッシュルームでも美味しく...
人数：2人分 調理時間：30分～1時間
材料：蕎麦の実, 玉葱, 干し茸, 茸用水, 塩…
-
-
Cвинииа тушеная 2016/04/11 UP! (ID:r1030136)
Cвинииа тушеная с овощами （スヴィニーナ トゥショーナヤ ス オバシャミ）一滴の水分も使わず素材の持つ水分だけで蒸...
人数：2人分 調理時間：1時間以上
材料：豚肉（お好きな部位）１㎝以上の厚み, 馬鈴薯, 玉葱, 人参小, トマトピューレ…
-
-
黒パンのКисель 2016/04/11 UP! (ID:r1030135)
お腹の調子が悪いと言うと黒パンを軽く焦げ目が付くまで焼いてお湯に溶いた物を飲む様に言われる民間療法を美味しく頂ける様キセーリ仕立てにしていま...
人数：1人分 調理時間：15～30分
材料：黒パン, 水, 蜂蜜, ポテトスターチ用水, ポテトスターチ…
-
-
トロっと温かちょっとカリッな林檎デザート 2016/04/11 UP! (ID:r1030134)
温かくてトロリとして縁がちょっぴりカリッとして林檎の優しい甘味が楽しめる手軽な温かい焼き菓子を紹介します。 寒い日の朝食にもお薦めです。 以...
人数：5人以上分 調理時間：30分～1時間
材料：林檎（大きめ）, 薩摩芋（小）, 小麦粉, 砂糖, 水…
-
-
村のカフェご飯 鮭のディジョン風 2016/04/11 UP! (ID:r1030133)
村のカフェで定番のディジョン風という料理、魚でも肉でも合うつんと鼻に抜ける辛子の風味とマヨネーズのまろやかさが癖になる料理をご紹介します。 ...
人数：2人分 調理時間：15～30分
材料：生鮭切り身, 塩, 練り辛子又はディジョンマスタード, マヨネーズ, シュレッドチーズ
-
-
酢橘のСолянка（サリャンカ） 2016/04/11 UP! (ID:r1030132)
日本の柑橘類酢橘を使ったサリャンカをご紹介します。 レモンより早く皮が柔らかくなり爽やかさと香り高いほろ苦さは酢橘サリャンカの長所。 翌日に...
人数：4人分 調理時間：1時間以上
材料：豚挽肉, 肉用塩, 肉用スパイス（コリアンダー／パプリカ）, 玉葱小, ピーマン又はパプリカ（赤／緑）…
-
-
Медовое（蜂蜜ケーキ） 2016/04/11 UP! (ID:r1030131)
蜂蜜の香と重曹のちょっと懐かしい様な味わいが素朴なМедовое（メドーヴォエ／蜂蜜ケーキ）の紹介です。 村で良く購入できる薄い層を重ねたタ...
調理時間：1時間以上
材料：ライ麦粉, バター, 卵, 蜂蜜, 生地用砂糖…
-
-
パック牛乳で作る滑らかトゥヴォーロク 2016/04/11 UP! (ID:r1030130)
絞りたて牛乳が手に入らない場合にパック入り牛乳で作るТворог（トゥヴォーロク／凝乳：カッテージチーズ）の作り方を紹介します。
人数：5人以上分 調理時間：15～30分
材料：牛乳, 生クリーム脂肪分３０％以上, スメタナ（サワークリーム）
-
-
トゥヴォーロジヌイ シローク 2016/04/11 UP! (ID:r1030129)
ロシアのТворожный сырок（トゥヴォーロジヌイ シローク）というТворог（トゥヴォーロク／凝乳：カッテージチーズ）で作った定...
人数：5人以上分 調理時間：1時間以上
材料：パック牛乳で作る滑らかトゥヴォーロク, バター, 練乳, 砂糖, チョコレート…
-
-
キノコと馬鈴薯のПирог（ピローグ） 2016/04/11 UP! (ID:r1030128)
大きく広げた生地に好きな具を入れて焼くロシア式パイПирогの紹介です。 中に入れる具は決まりが有りません。 写真は村で人気の馬鈴薯とБел...
人数：5人以上分 調理時間：1時間以上
材料：基本のパン生地, 馬鈴薯中, キノコ, 塩, 植物油…
-
-
Сорога（サローガ）の野菜チーズ焼き 2016/04/11 UP! (ID:r1030127)
少し癖の有る香のСорога（サローガ／ローチ：コイ科の魚）を野菜とチーズをたっぷり乗せオーブン焼きに。 ロシア人の大好きな魚料理の一つです...
人数：2人分 調理時間：30分～1時間
材料：魚（今回は鯉科の魚使用）, 玉葱小, ピーマン, ディル, イタリアンパセリ…
-
-
鯖の燻製 2016/04/11 UP! (ID:r1030126)
ロシアでは川魚だけでなく海の魚の燻製もとても一般的、村の様な内陸の田舎でも手に入るものの一つです。 そこで海の魚の燻製をご紹介します。 今回...
調理時間：1時間以上
材料：鯖（尾頭付き）, 岩塩, 水, 月桂樹, 大蒜…
-
-
メレンゲ入りКуличи（クリーチ） 2016/04/11 UP! (ID:r1030125)
ロシア正教ではПасха（パスハ／復活祭）にКуличи（クリーチ／パスハ：復活祭に頂く菓子パン）を焼いてプレゼントしあったりします。 今回...
人数：5人以上分 調理時間：1時間以上
材料：強力粉, 牛乳, 砂糖, 蜂蜜, ドライイースト…
-
-
アブハジア風開きグリルチキン 2016/04/11 UP! (ID:r1030124)
アブハジア風のグリルチキンの紹介です。 開いた状態の丸鶏にАджика（アジーカ／グルジア（アブハジア）の唐辛子調味料）を塗ってグリルします...
調理時間：1時間以上
材料：丸鶏, アジーカ
-
-
ビーツと胡桃のサラダ 2016/04/11 UP! (ID:r1030123)
セルフサービス式の古い食堂では良く出て来る定番中の定番サラダ。 精進期間でマヨネーズを使わない場合はスメタナ（サワークリーム）を使用したりし...
人数：2人分 調理時間：5～15分
材料：ビーツ拳大, 胡桃, マヨネーズ又はサワークリーム, 大蒜
-
-
カリフラワー入りレーチョ風瓶詰めサラダ 2016/04/11 UP! (ID:r1030122)
道で見ず知らずのおばあさんからもらった瓶詰めのカリフラワーサラダが好みだったので再現してみました。 サラダと言っても旬にサラダ仕立ての瓶詰め...
人数：4人分 調理時間：30分～1時間
材料：カリフラワー, パプリカ, 玉葱小, 人参, イタリアンパセリ…
-
-
簡単過ぎ！カニカマとコーンのサラダ 2016/04/11 UP! (ID:r1030121)
村のカフェで出て来た料理というより調理いや盛っただけに近いサラダですが、時々無性に食べたくなる味なのです。 宴会でも登場する事有るお手軽サラ...
人数：4人分 調理時間：30分～1時間
材料：コーン缶, カニカマ, 卵, 玉葱小, 植物油…
ただいま募集中の「投稿テーマ」はこちら
- レシピブログとは？ |
- フーディストとは？ |
- よくある質問 |
- お問い合わせ |
- 料理をする際の注意事項 |
- 登録情報の確認・変更/退会 |
- 免責・著作権・プライバシーポリシー
(C) Ai-LAND Co.,Ltd. All rights reserved.