パック牛乳で作る滑らかトゥヴォーロク

作り方

1. 1.

   牛乳と生クリームを鍋に入れ火にかける。
   人肌になるまで温めたら火から下ろす。
   

2. 2.

   １にスメタナを加え良く混ぜる。
   そのまま蓋をして暖かいところで２４時間〜発酵させる。
   

3. 3.

   ヨーグルトの様に透明な上澄みと白いクリーム状の層に分かれたらガーゼを敷いたザルに空け水分を切る。
   

4. 4.

   水分の滴りが緩やかになったらガーゼをつまみ吊しながら水気を切る。
   一晩吊して完成です。
   

ワンポイントアドバイス

パック入り牛乳使用のため生クリームで脂肪分を加えています。
スメタナ（サワークリーム）の代わりにヨーグルトを入れても作ることができます。
調理時間に水切り時間は含んでいません。
作り方は関連記事のПасха用Творог２と同じです。
少しさっぱりした味に仕上ります。

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• (ID: r1030130)
• 2016/04/11 UP!

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