ビーツと豆のスープ

作り方

1. 1.

   玉葱はみじん切りにする。ビーツは皮を剥いて5ミリ角にカットしておく。
   

2. 2.

   スープ用鍋（クルーゼなど）にオリーブオイルをたっぷりめに入れて、マスタードシ−ドと玉葱を炒める。
   

3. 3.

   玉葱が飴色になるまで炒める。飴色になったら水とレンズ豆を入れる。
   

4. 4.

   続いてトマト缶も投入。弱火でコトコトと、レンズ豆に火が通るまで煮る。
   

5. 5.

   レンズ豆に火が通ったら、ビーツを入れて、ビーツに火がとおるまでさらにコトコト。
   

6. 6.

   ビーツに火が通ったら、塩、ベイリーフを入れて出来上がり。
   

7. 7.

   サーブするときに香りの良いオリーブオイルをさっとかけて。
   

ワンポイントアドバイス

サワークリームと挽きたて黒胡椒を添えてもかなりイケますよ。おいしいどっしりしたパンと一緒にどうぞ！塩によってしょっぱさが異なるので、好みで調節してください。うちはゲランドの塩です。

記事のURL：

• (ID: r1027583)
• 2016/04/11 UP!

他のレンズ豆のレシピ（1,472件）

• レンズ豆と新玉ねぎのサラダ
• 鴨のパストラミとレンズ豆のカ...
• 具沢山のあったかレンズ豆スー...
• レンズ豆のサラダ
• ショルバ・アッツ（レンズ豆の...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 玉ねぎ・新玉ねぎのレシピ・作り方（172,176）
• 野菜のレシピ・作り方 > 豆のレシピ・作り方 > レンズ豆のレシピ・作り方（654）