和そばのミゾレ野菜

作り方

1. 1.

   和そばは、乾麺でも生でも構わないので、ボイルしてしっかりと冷やしておく。
   

2. 2.

   モロヘイヤは、塩少々を入れた熱湯でボイルして、しっかりと冷やしてから２～３ｃｍ長さに切っておく。
   

3. 3.

   ちくわは、縦半分に切ってから斜め切りにし、人参は千切りにしておく。
   

4. 4.

   ボールに、酢・砂糖・濃口醤油をしっかりと合わせ、そこへ モロヘイヤ・ちくわ・人参を加えて５分くらい浸けておいてから、大根おろしを加えて軽く混ぜ合わせる。
   

5. 5.

   器に、冷やした和そばを盛り付け、その上に４を盛り付けてから小口ねぎ・刻み海苔を散らす。
   

ワンポイントアドバイス

大根おろしもしっかりと冷やしておくと更に美味しいです！

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• (ID: r126324)
• 2010/08/22 UP!

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