茄子とピーマンの甘辛炒め

作り方

1. 1.

   茄子はヘタを切り落とし、縦半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにする。
   

2. 2.

   ピーマンはヘタと種を取り除いて、１ｃｍ幅にスライスしておく。
   

3. 3.

   フライパンに油を入れて熱し、茄子・ピーマンを中火で炒め合わせ、しんなりとしてきたら、濃口醤油とみりんを混ぜ合わせて入れ、最後に一味唐辛子を振り入れる。
   

ワンポイントアドバイス

玉葱・人参・さやいんげん・かぼちゃなど、他の野菜でもＯＫです。
冷蔵庫の残り野菜で簡単に作れますよ(*^^)v

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• (ID: r105917)
• 2010/07/18 UP!

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