あじの和風ソテー

作り方

1. 1.

   アジは三枚下ろしにしておく。
   

2. 2.

   アジは小麦粉を薄くまぶして、サラダ油をひいたフライパンで両面ソテーする。
   →片方1回ずつ焼く。何回もひっくり返さない！身が崩れます。
   

3. 3.

   アジを取り出しておき、フライパンをキッチンペーパーなどで軽く拭き取り、タレを合わせて火にかける。
   

4. 4.

   タレが煮詰まってきて、とろみがついたら取りだしたアジを入れて絡める。
   

5. 5.

   お皿に盛り付け、フライパンに残ったタレをかける。角切りにしたトマト、白髪ねぎをのせる。
   

ワンポイントアドバイス

アジって、普段どのように使ってますか？
南蛮漬けとか、フライとか、さしみとか？
千葉の郷土料理で「なめろう」って言うのもありますね～。
私は蒲焼系が好きです。
このタレも、しょうがが入っているので
アクセントになって美味しいですよ。
しょうがはチューブのやつでもいいから、必ず入れてね！！

記事のURL：http://ameblo.jp/smiletalk/entry-10595476475.html

• (ID: r985126)
• 2015/12/08 UP!

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