鯵の南蛮漬け

作り方

1. 1.

   南蛮酢(＊)の調味料を合わせて、ひと煮立ちさせる（もしくはレンジでチン）
   

2. 2.

   にんじん、玉ねぎ、ピーマンは千切りにして南蛮酢に漬けておく。
   

3. 3.

   鯵は三枚に下ろし、水分を拭き取って、小麦粉をまんべんなくはたいて、油で揚げる。
   

4. 4.

   鯵が熱いうちに３に漬け込む。
   

ワンポイントアドバイス

小鯵なら、３枚におろさず内臓だけ取って、
丸のまま低温でゆっくり揚げてもいいと思います。
中～大の鯵は、３枚におろしましょう。
南蛮酢は、加熱したらタッパーに入れておき、
切った野菜と揚げた鯵を漬けておきます。
味がしっかり馴染んでから、食卓に出しましょう＾＾。

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/smilekitchenrecipe/13607343.html

• (ID: r985108)
• 2015/12/08 UP!

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