えび枝豆天 レシピ

えび枝豆天
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小豆ん子さん
小豆ん子さん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

ふわっとした生地とえびと枝豆が美味しい練りもの系です♡
生地に味が付いてるので、すだちをかけて頂きます♪

材料

  1. ○はんぺん　1枚
  2. ○えび　5尾
  3. ○茹で枝豆　適量
  4. ○玉ねぎ　1/4個
  5. ○生姜チューブ　3cm
  6. ○砂糖　小さじ1/2
  7. ○醤油　小さじ1
  8. ○塩　少々
  9. ○卵　大さじ2
  10. ○片栗粉　大さじ2
  11. サラダ油　大さじ1
  12. すだち　1個

作り方

  1. 1.

    えびは殻をむき背わたを取り、塩もみして水洗いし、酒と塩を振って、半分たたくように刻み、半分は粗めに刻みます。
    はんぺんは袋のままもみつぶし、枝豆は皮をむき、玉ねぎはみじん切りにします。

  2. 2.

    ○をよく混ぜ、フライパンにサラダ油を入れ、大さじ山盛り1杯ずつ焼きます。
    片面が色よく焼けたら火を弱め、裏返して蓋をして色よく焼きます。
    焼けたらお皿に盛り付け、すだちを添えます。

ワンポイントアドバイス

枝豆をたっぷり入れたら、裏返したり盛り付けたりする時に、ぽろぽろ落ちてしまい、1個につき5〜6粒になりました。

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  • (ID: r971281)
  • 2015/10/31 UP!

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